玲瓏美集——久服耐寒暑——杞子

  遇香港電台中文台台長何重恩,見他手上提着寫上有營「寧」食的盒子。問是何「寧」食,阿恩答說是來自中國寧夏的杞子。他每天吃幾粒以養肝明目,並強調說健康自「杞」開始。我外祖母生前最愛煲一道湯,說能養顏明目。通常都由我去替她購買材料,那是杞子、淮山、龍眼肉加一條豬橫脷,煮好後放海鹽調味即成一道清潤美味湯水。這時我負責把豬橫脷切塊,跟外祖母一起醮豉油食完一塊又一塊,十分享受。今日眼睛仍然明亮,這個湯水應記一功。

  杞子在中醫藥分類中放在益補一欄。杞子性平味甘、歸肝、腎經,多用於肝腎陰虛導致的視力減退,頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精消渴等症。

李韡玲


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