玲瓏美集——海參與膝關節痛

  本報的讀者Fanny Chan說要跟大家分享一個消除膝關節痛的食療方。Fanny約五十歲左右,是一位老師。她說許多年前因為工作過勞,整個人疲累不堪。某日落樓梯時踏空了一級,弄至膝關節劇痛,但仍撐着,一拐一拐去上課。至晚上才去看醫生。醫了多次也吃了葡萄醣安,就是不見成效。於是轉服中藥和接受針灸。有了改善。可是要天天站着教書,膝關節仍然痛。於是有同事教她天天食二至三條海參。她照做了。連續食了兩個月,痛楚沒有了,活力回來了。我去深水埗街市的海味店買,六百元一斤,細條的,約有一百條,早上起牀後,把浸泡好的二至三條海參隔水蒸五分鐘。喜歡軟一點的就蒸長時間一點。空肚吃。有時我會加蜂蜜一起吃。味道不會太寡。

李韡玲

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