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專欄名稱:
猛料阿Sir講古
作者:
何明新

上次講過警察咖喱源於印度,不可不提另一種咖喱叫「娘惹」馬拉(馬來西亞)咖喱。「娘惹」是指在中國明朝,三寶太監鄭和七下西洋(一四○五年至一四三三年)期間,有一些中國男性隨船隊到達現時馬來西亞、新加坡和印尼一帶,與當地女子通婚,所誕下的女性稱為娘惹(譯自Nonya),男性則稱為巴巴(Baba),那些中國男子多來自福建、潮汕和小部份來自客家,他...

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警察各區指揮官每年有數次用酬酢費或自掏腰包,宴請對社會有貢獻的人士及同僚吃咖喱餐,現時咖喱多是其中一道主菜,但警察咖喱餐仍很有名,坊間很多食肆都聲稱源於警察咖喱或大廚從警署學藝等等。警察咖喱是香港最傳統的咖喱,原因是吃咖喱文化源於印度,是他們的傳統食物,香料及防腐劑相傳是釋迦牟尼所創,目的在炎熱天氣下保存食物,以及使平淡食物加添色彩及味道...

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全港現存最古老和歷史悠久的甜品店,相信西環正街三十二號地下的源記(見圖)當之無愧,現已年邁的老闆是第三代經營者。第一代在十九世紀後期(一八八五年左右)於上環荷李活道創業,供應價廉味美的甜食給那時的華人和那裏工作的勞苦大眾,後遷往現址附近的皇后大道西(桂香街對面),直至七十年代中期因拆樓重建才遷入現時的自置物業。在七十年代初,我在西營盤讀書...

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上次講了不同的火炮,警隊保存了多門具歷史價值的古炮,其中一門是現安放於警察博物館外的野戰炮,此七點五厘米野戰炮是德國卡合普(Fried Krupp)廠於一八九六年製造,於同年運往中國,經歷革命、滿清覆亡、民國成立和多年內戰,而日軍入侵香港時亦曾使用,真正身經百戰。於五、六十年代,一隊駐守大埔英軍在軍營附近的廢鐵堆中發現此炮,憑炮上標記等證...

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中國人在宋朝已發明了砲,在打仗時普遍使用,砲是一種用投石方法來攻擊對方的武器,在砲車內裝置投石臂,砲車的投擲能力就視乎有多少支投石臂,用槓桿原理把石頭投向遠處,擊殺敵人和擊毀戰車等。元朝時間始使用火藥,改良砲車,把投石臂改為管狀,利用火藥爆炸產生力量把石頭等硬物射向對方,稱為火炮(砲字亦由石字部改為火字部),慢慢發展成為金屬鑄造的火炮,把...

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在戰前,警署外牆顏色主要分為用紅磚建的紅磚色,和用其他物料和三合土興建的石灰白色。在六、七十年代,都是沿用這類顏色,沒有多大改變,警署內部人員亦沒有特別要求,反正每間警署的署長(後稱指揮官)都是「過客」,幾年便調走。一般都是由負責警署維修那位「吧叻」沙展(Barrack Sergeant,現稱支援警長Support Sergeant)負責...

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李Sir是香港首位華人警務處處長,他於二○一七年一月二十三日晚在港島南區碧瑤灣家中暈倒,送到瑪麗醫院後證實不治,終年八十歲。他於一九五七年中學畢業後加入警隊為見習督察,那時戰後不久,新中國剛成立,香港面對經濟困難和大量難民湧入,國共兩黨在港角力,為了應付逼在眉睫的治安和社會問題,加上在英國本土和英聯邦國家招募督察亦不易,所以殖民地政府開始...

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七名同事於二○一四年非法佔中期間涉嫌在執行拘捕襲警人士曾健超時使用過份武力,於上月十四日被區域法院裁定「有意圖而導致身體受嚴重傷害」罪名不成立,改判較輕的「襲擊致造成身體傷害」罪成,另一警員則加一項普通襲擊罪成,即時還柙至十七日候懲,於十七日各人被判即時入獄兩年。聞此判決時我身處馬來西亞吉隆坡,那裏的人從電視新聞得知此判決,為之譁然,說沒...

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做警察無可避免時常接觸到法官,法官面無表情,高高在上,佢講你要聽,難以觸摸。特別在回歸前,很多都古古怪怪,完全「堅離地」,稍一不慎或表現未達他們的要求,他大筆一揮在判詞上,輕則比上司責罵,重則遭紀律處分,飯碗不保,因警察總部刑事處大Sir為免麻煩,一般都不會「撐」,所以前線警察一般都對法官心存敬畏。另一種官,警察(特別是男警)亦時常見他,...

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上月八日舉行第四屆街馬,由啟德郵輪碼頭出發,穿越自建成以來首度開放予長跑賽事的舊機場隧道,伸延至馬頭圍、土瓜灣,九龍東西合璧。以「九龍街跑皇帝」為主題,跑友可以感受一下紀念宋帝昺的宋皇臺風情,邊跑邊認識文化。更用上了已故「九龍皇帝曾灶財」墨寶的字型來編寫橫額和宣傳品等(見圖),他是東九龍街坊,生前居於東九龍翠屏邨翠樂樓。在七八十年代,有很...

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在這公事公辦、人情比紙更薄的年代,退休後仍和曾服務的機構保持緊密聯繫真是鳳毛麟角,相信私人公司或中國傳統的小型商舖仍有,其他則欠奉。在這方面,警務處是一個良好典範,雖然部門大,人數眾多,每年退休的人員都不少,亦有退休後返回祖家英國或移居世界各地的都有,除了領長俸(俗稱食長糧)的人員,亦有很多是合約制的,退休時只收一次過的約滿酬金,以後互不...

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