猛料阿Sir講古——雞仔餅和水泡餅

  警隊階級沿於英國陸軍,由警員至警務處長,分十三級,理論上一位警員在他有生之年,沒可能登上處長之位,十八歲當差、五十七歲退休,在三十九年內升十二級,一定是奇跡,所以只有入職時是督察才有機會當上處長。而在十三級當中,分為不同階層,粗略講分為兵(初級警務人員,Junior Police Office ),即警員(Police Constable, PC)、警長(Sergeant,沙展)和警署警長(Station Sergeant,警署警長於二戰後至一九七二年統稱為咩喳(Major),分為總咩(甲級警長,Crown Sergeant)和咩喳(警長,Staff Sergeant)),(警長和警署警長又稱NCO (Non-commissioned Officer),非委任級人員,是由晉升而得的階級。)而警官亦分為督察級(Inspectorate),由見習督察(一粒花)至總督察(三粒花)和憲委級(Gazetted Officer,回歸後改稱Senior Officer),即警司級或以上,其委任須刊登於香港政府憲報,其任命及革職必須得行政長官(回歸前是港督)批准。

  總警司或以上又稱為處長級(Directorate Grade),即和港府政務主任(Administrative Officer,AO)職級等掛鈎,由於已與處長級掛鈎,穿制服時肩膊上不見警察章,只得階級章。簡單來說,制服上警員和警長肩膊上只有職員編號(冧吧)和階級章(高級警員一劃)和警長(沙展三劃),警署警長至高級警司有階級章及警察(中英文)字樣章,總警司以上只有階級章。

  階級章這麼複雜,一般人甚至很多警察都搞不清不同的階級章,坊間很有創意地用不同東西來形容及稱呼這些階級章,警署警長的階級章很像中式餅食的雞仔餅,警署警長便被稱為「雞仔餅」 ;而在殖民地時期的警司階級章(一個小皇冠)很像一個小蘋果,所以稱為「蘋果仔」,警司在開埠初期稱為巡捕官,故又稱為「老巡(音蠢)」 ;而最有趣還是助理處長的很像一個水泡餅,故稱水泡。

  以往「雞仔餅」只可掛於制服前臂(長袖衫)或穿短袖衫時於手臂,不會與掛於肩膊上的「水泡」混淆,現在水泡和雞仔餅都上了膊,很易把兩種「餅」混淆!但一般在街上見的多是雞仔餅,每一小隊最少都有一位,而助理處長(水泡)在每一總區,例如香港島總區(Hong Kong Island Region),只有一位,所以在街上見到「水泡」的機會是很微的!



何明新


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