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專欄名稱:
靳門抽射
作者:
靳清松

日本料理可以說是香港人的其中一個至愛,年輕一代更對日本菜趨之若鶩。香港的日本菜可算是各適其適,有走高檔路線,亦有平民化。上星期五,黃埔德豐街新開了九號水產,是一個佔地五萬呎的水產市場,一站式由海鮮大街、食材店、食肆,以至重塑古老漁船風貌的「漁港探知館」及讓小朋友發揮創意的「海底油樂園」,一條龍服務,滿足客人的胃口之餘,亦提供有趣的漁業知識...

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早前倫敦發生汽車撞人恐襲事件之後,和朋友談起,大家都慨歎天下無樂土,更有朋友半講笑引述黃子華金句:為了下一代,都係唔好有下一代。朋友當然是在講笑,不過放眼未來,又確實難以讓人樂觀。阿里巴巴主席馬雲在四月時,於鄭州的二○一七中國線公司年會上做出預測:未來二、三十年這個世界的變化,會超過所有人的想像力,而且絕大部份人是很倒霉的。微軟的蓋茲和臉...

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無線劇集《不懂撒嬌的女人》掀起熱潮,上月大結局,但劇中飾演Mall姐的宣萱,演得入型入格,引起大家對Shopping Mall的好奇。除了天時和地利,一個成功Mall須有其特色,才能吸引人流,甚至誘惑顧客留在Mall消費。海運大廈是全天候商場鼻祖,坐落廣東道延綿一公里,是國際品牌兵家必爭之地。 筆者知道商場得以成功,策劃人是重要的一環,九...

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一九七五年上映的法國電影《飛天神探》(Peur Sur La Ville)中,著名動作影星尚保羅貝蒙多在巴黎老佛爺百貨公司屋頂追逐一幕,飛簷走壁、緊張刺激,令筆者從兒時至今,對巴黎屋頂上的風光,留下深刻印象及情懷。法國的文化、時裝、飲食舉世聞名,但巴黎極具文化價值的屋頂卻為人所忽略。由歷史感十足的哥德式(gothic)尖拱、圓拱、至較近代...

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有線寬頻將於本月二十九日舉行特別股東會,一班小股東的投票意向,將決定有線電視的生死存亡。筆者曾在電視台工作,所以對於有線去向特別關注。有線的新聞台製作一向專業用心,他們高質素及專業的新聞採訪手法,贏得業內人士不少口碑和尊重,更多的是很多香港人都是有線新聞台的長期擁躉,一家這麼認真的電視台,如今生死未卜,有機會面臨「熄機」,實在叫人不勝唏噓...

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近年,若果大家在尖沙咀鐘樓附近逛街,你會見到一對對新人,聯同大群兄弟姊妹一起拍照留念,而兄弟姊妹們的衣履鞋襪都是一式一樣,整齊雅致,但大家又有否想到這些禮服,在婚禮完畢後,就會被棄置,最終丟到垃圾堆填區,因為這些禮服都是經由淘寶採購,價錢便宜,不會留下來用作平時穿着。這亦是做成香港堆填區的容量快將飽和的其中一個原因,因此,源頭減廢刻不容緩...

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法國總統大選塵埃落定,由中間派的馬克龍當選,這位三十九歲的新總統不理世俗眼光,早年迎娶比他年長二十五年的Brigitte作為妻子,那份矢志不渝的愛情,令筆者對他更有興趣。法國人愛浪漫,而文化藝術亦聞名於世,但港人生活忙碌,難騰出時間及金錢、攞長假遠赴法國。不過,最近在沙田香港文化博物館,便有一個名為《羅浮宮的創想——從皇宮到博物館的八百年...

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轉眼間已到四月下旬,復活節假期剛結束,不過下星期又有兩天公眾假期,最開心莫過於學生哥們,可以去戶外蹦蹦跳跳,但最近竟聽到有小學生話,長假期嘅功課打孖上,仲一返學就測驗,好慘咁話!其實不是每個學生都可以用「坐定定」嘅方法去學習,最近聽到香港教育大學「整全成長發展中心」副總監梁智熊博士提到,有關「遊戲教育」對學前至小學階段兒童的裨益和實效。新...

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最近全城最轟動的新聞是捐肝事件。二十六歲OL鄭凱甄為幫助一個素未謀面的急性肝衰竭病人鄧桂思,無私捐出三分之二的活肝,她不但救了鄧桂思和其整個家庭,亦救了瑪麗醫院換肝手術的醫療團隊。鄧桂思患急性肝衰竭,急需換肝,其大女兒原本想捐肝,但她還有三個月才到十八歲法定年齡,引起醫學道德問題,有人認為應該降低器官捐贈者年紀或行使酌情權。立法會議員曾計...

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第三十六屆香港電影金像獎頒獎禮曲終人散,今年的開場表演,由鄭中基打頭陣,以搞笑和輕鬆手法,重現多年來一幕又一幕經典的港產片,令人印象深刻,加上大量動畫製作,現場觀看,更加賞心悅目。曾志偉和金燕玲憑《一念無明》奪得最佳男女配角,實在毫無懸念。今年的入圍電影,例如《一念無明》和《幸運是我》,分別以躁鬱症及認知障礙症為題材,寫實地反映社會問題,...

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林鄭月娥以低民望當選特首,有人說未必不是好事,起點低,反而下跌空間小過上升空間。而林鄭自己也不太介懷,指只要交出成績,民望是可以扳回來的。此說成立,不得不注意的是,能夠取得高民望固然是「做到嘢」的後果,但也是「做到嘢」的前提。市民不支持特首,甚至出現信任危機的話,政府便難以做出成績。現屆政府任期中,不乏有政策觸礁事例,是因為市民對政策用意...

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