葉Sir食經——米蘭「Da Giacomo」及「Paper Moon Giardino」食精采意菜

  上月中在法國南部玩了一星期,跟着到意大利米蘭繼續吃喝玩樂,在米蘭全住黃金購物區內的「Carlton Hotel」,方便非常,在Milano的第一天,我們到離開酒店只有數分鐘的「Paper Moon Giardino」食晏。這家新餐廳跟其本店「Paper Moon」同樣位於Via Bagutta小街內,新店有個花園(Grardino),環境優美,裝修時尚,我們在花園進餐,戶外空氣清新,有種在家食飯的舒服感覺。這裏每周七天營業,餐牌菜式甚多,從魚生、海鮮、意大利麵,到米蘭名物炸牛仔肉全部有齊,唯一沒有的是意大利薄餅,想食的話移步到對面本店便可!

  我們一行四人點了幾款菜式來分享,我跟太座首先飲湯,飲的是加了Mullet乾魚子及煎魷魚的大葱湯,這是鮮香飽肚的忌廉湯,其他頭盤有「Moscardion」及「Burratina」,前者是紅酒汁煮八爪魚仔,後者是burrata芝士配焗茄子及黑橄欖粉。主菜是三款pasta,分別是我最愛的肉醬闊條麵、紅蝦麵和白松露蛋麵,款款水準不俗,最受歡迎是白松露蛋麵,餐廳經理親自為我們刨上白松露,松露份量不少,幽香迷人,大大碟才賣七十歐羅,絕對超值。

  甜品是餐廳奉送的香脆曲奇,咖啡有多種選擇,太座飲的是Expresso Macchiato,三歐羅一杯,抵飲。我則試了shakerato,咖啡shake(搖)得香濃,值得一試。這是頓環境食物及服務俱佳的午餐,埋單二百二十歐羅,每人五百港元食得稱心滿意,是值得一試的新店。

  飯後在黃金四條街逛了幾個小時,跟着到Duomo大教堂廣場,洗刷乾淨的大教堂在夕陽下金光閃閃,氣勢懾人,旁邊的Galleria Vittorio Emanuelle II長廊內的名店同樣耀目,走馬看花拍照打卡後,到位於Via Pasquale Sottocerno 6的「Da Giacomo」食海鮮晚飯,這是間有數十年歷史的名店,裝修古色古香,一進門便看到長枱上擺滿海鮮蔬果和美酒,胃口大開,鄧名高是熟客,不用看餐牌便點了紅蝦刺身、烤scampi小龍蝦、red mullet魚、紅蝦麵及白松露蛋麵等來分享。

  迎賓敬菜是每人一塊以番茄、芝士和黑松露作餡的拿坡里意大利薄餅,新鮮出爐的薄餅鮮香迷人,名店出品果然高人一等。頭盤先食西西里紅蝦刺身,每人兩隻,鮮甜到極。跟着食蟹肉沙律,阿拉斯加蟹肉跟紅蝦同樣鮮美,下一道海鮮是烤scampi小龍蝦,蝦膏甘香,加點檸檬汁,鮮味突出。

  繼續食的是樣子似紅衫的red mullet,魚皮煎得香脆,魚味香濃,很鮮甜的海魚,我跟太座很快便把魚食得乾淨,配意大利莎當妮白酒一流。Pasta首先食的是紅蝦麵,以蝦膏及新鮮番茄汁調味,鮮甜香滑,好食到飛起!更精采的是white truffle蛋麵,白松露薄片在面前飛舞的感覺美妙,六十五歐羅一大碟抵食到暈,比香港星級名店便宜得多!甜品車最後出場,我們挑了士多啤梨批、開心果撻、拿破崙千層餅、意大利柿和青提,香甜美味,一食難停,減肥大計又要無限期推後!最後飲杯新鮮薄荷茶,是頓食得心滿意足的海鮮晚餐。

葉澍堃

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