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專欄名稱:
慢活時代
作者:
楊立門

中國飲食文化博大精深,世界各地也受歡迎,但有一方面比不上西式,甚至日式飲食,就是它缺乏「可攜性」,而這個缺點大大限制了它的普及程度。中國人一向抗拒冷食,認為有損健康。我們也不愛乾巴巴的食物,所以吃甚麼都必須熱騰騰,最好還是濕淋淋的。若論方便程度,這種食物遠不如三文治或日式飯糰或便當。若要在辦公室開個工作午餐會,不用餐具、乾手淨腳的三文治必...

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耗資不菲的阿布札比羅浮宮博物館開幕不到兩個月,去過的香港人不多,我上星期率先參觀了。單是建築物本身已花了六十億(港元計),阿布札比政府有年限地利用「羅浮宮」這塊招牌,要給法國政府四十億,而向巴黎「正館」借用展品及顧問費,還要再付六十億。對法國政府來說,這交易真的十分划算,在阿拉伯半島擁有一塊新的文化殖民地外,還可賺取一筆豐厚收入。不過當地...

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聖誕假期不想再去日韓東南亞,去一趟阿拉伯聯合酋長國,簡稱阿聯酋。那是七個酋長國的合稱,最有名當然是杜拜,是該國的商業重鎮,但阿布札比才是首都和政治中心。這兩個酋長國自發現油礦後,成了暴發戶,在一片沙漠上用錢堆砌出兩座外表很現代化的城市,但文化內涵有限。沙漠的自然物產稀缺,沒可能醞釀出精緻的飲食文化。他們的主食包括烤麵餅(很像印度和新彊的饢...

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工展會是每年一度的盛事,也是很多代香港人的集體回憶。今年工展雖是第五十二屆,但原來第一屆工展會在一九三八年舉行,後來因為日本侵華和各種原因,停辦了一段時間。工展會的歷屆選址,其實是香港經濟發展的一個寫照,因為政府一向是批一些剛填了海,但又未及發展的地皮給中華廠商會辦展的。 一九五五年起,有幾屆在中西區的新填地;一九六三至一九七○年在紅磡新...

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佳節臨近,打算在家裏和親友一起慶祝的話,不免要費一番心思設計菜單。菜做得好吃與否,七成靠食材,新鮮的當然最好,但顧及消費預算,用優質的急凍貨也不會太失禮。近年開了不少專賣高檔食材的小店和網上店,可以用大眾化價錢買到不錯的急凍食材。我今天向大家推介幾樣。紅彤彤的龍蝦應節又美味,但新鮮龍蝦太矜貴,一斤買回來也起不出幾両肉,又難處理。連殼的美國...

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人工智能(AI)是創新科技的一個大增長點,亦是未來人類社會的大勢所趨。有人對AI取代人腦,感到有點畏懼。其實人發明電腦,就是用來做些人腦做不了的事,Alpha Go打敗世界冠軍棋手有甚麼稀奇?電子計算機幾十年前已經取代人腦做運算,哪怕是一位運算天才,若要他把一個七位數乘另一個七位數,也決不能比計算機快。AI 的確會取代不少就業崗位,但歷史...

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在香港電影的黃金時代,不少本地導演在國際間打響了名堂,如王家衞和陳可辛等,但真正在荷里活拍過大片的,印象中只有吳宇森。他二十年前拍的《奪面雙雄》在各地得到理想的票房及評價,證明香港人對他經典作品,如《英雄本色》和《縱橫四海》的迷戀,並不是錯愛,亦證明出色的電影導演,是能跨越文化障礙,得到普世認同的。另外一個好例子,就是李安。但即使是大師,...

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我有幸曾和老中青三代的二胡音樂家結台緣,年輕一輩的有美女二胡家陳璧沁和有「二胡王子」之稱的王憓;中青代有鄒倫倫和香港中樂團的幾位二胡樂師。二胡音樂在他們的手裏演化出富時代感的變奏,和我演繹的國粵語時代曲結合起來,讓人有種跨越時空的感覺。但是,我眼中的「一代宗師」始終是王國潼老師。這位國寶級的音樂家九十年代初選擇以香港為家,在這裏從事創作和...

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中國人雖然愛吃蟹,但少有全年獨沽一味只賣蟹的店。在香港,標榜吃蟹的地方地也一定做其他菜式。但日本有兩家吃蟹的店,菜牌上每道菜都是蟹,專得不能再專。 北海道有蟹將軍,印象中分店數目不及蟹道樂。去過大阪尋吃的香港人對它應不會陌生,因為它那個巨型蟹招牌就在美食區道頓堀的入口處。在日本最常吃到的蟹是松葉蟹、鱈場蟹和北海道毛蟹,但以松葉蟹味道最鮮甜...

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上周淺談「中佬護膚」的基本要訣,是保持皮膚濕潤,就是這麼簡單。今天再說兩樣可供參考的「進階」程序。第一是盡量減少面部皮膚直接暴露於陽光下,因為陽光極易令皮膚老化,起皺和色素沉聚。所以若要長時間在戶外活動或郊遊時,最好塗少許防曬霜。防曬霜有度數之分,十度至五十度不等,為了不用塗太多,我會選用五十度的。曬太陽有它的好處,所以除非去游泳,否則只...

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不時有人說我「保養」得很好,看起來不像個已屆退休年齡的人,其中當然不少是客套話,但也不排除我在個人護理方面,是做對了某些事。其實男人和女人一樣,都希望永保青春健康,不想顯老於人前,職場上尤其重要,因為好的皮膚讓人容光煥發,哪有男女之分?但無奈「美容」這個概念,和男人的固有形象總是格格不入。你不妨問一下身邊的男士有多少個有做皮膚護理的習慣,...

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