所屬專欄:
財經專欄
專欄名稱:
鏞融芯語
作者:
甘蕎因

近日因工作飛往加拿大,順道到溫哥華探望家人。今次重臨自己曾長居的地方,發現樓價變化跟香港相似,完全是癲價。短短五年間,溫哥華一個大概六百至七百平方呎的大廈單位(condo),售價約五十至六十萬加元,約等於當時二、三百萬港元,現已升至約六百萬港元,升幅高達一倍以上。據去年某一地產報告指出,溫哥華的樓價攀升速度極快,大幅超越當地人均收入水平,...

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早前我請朋友在鏞記食飯,席間點了一道片皮鵝二食,由經理在上菜時即場片皮。他驚歎經理的刀工和手勢利落,簡單幾下便已片出一塊塊正方形的鵝皮,有別於其他食肆大小不一的形狀。朋友當時拍下此影片,並建議我們上載到本司facebook以作分享。誰知影片在網上被很多人分享到討論區後,惹起不少網民熱話及好奇心,有人問平常聽的都是片皮鴨,為何要片鵝?亦有人...

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我一直以來對飲食有關的電影都感興趣,最近趁假期鑽進戲院看《最後的食譜:麒麟之舌》,不但帶給我驚喜,更深感共鳴。電影描述現代一位日本天才廚師佐佐木充,擁有「麒麟之舌」,品嚐過一次的食物也能記住味道。可惜為人高傲,得罪身邊所有人,導致餐廳倒閉並欠下巨債。失去對料理熱情的他,利用自己的天賦,收取高額為人製作「人生最後想吃的味道」。後來有人以高價...

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近日發生一宗外婆涉嫌勒死過度活躍症孫兒的新聞,聞者心酸,事件再次引起社會討論這類學童及照顧者面對的困境及壓力。具特殊學習需要(SEN)的小朋友,除過度活躍症,還包括自閉症(ASD)、讀寫障礙等。以ASD為例,他們有社交發展及溝通障礙,並有重複性及局限性行為模式。根據二○一五/一六年度香港教育局的數據顯示,本港約有六千八百名學生確診此症,估...

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平日工作忙碌之餘,也會留意香港發生的重要事件,剛過去一星期,香港最熱鬧的話題莫過於立法會補選結果。我對政治雖然並不特別熱衷,但也留意到,四個泛民主派被取消資格而須重新補選,只能取得兩個議席,表面是跟建制派各取兩席平分秋色,但實情是選舉失利。這次結果對立法會日後運作,帶來一個重要的變化,就是泛民主派在直選組別中失去優勢,換言之喪失了重要的否...

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社會上經常有聲音指時下青年人一代不如一代,更有被標籤為「廢青」。但筆者加入青年企業家協會Entrepreneurs' Organization(EO)香港分會後,卻有幸接觸到很多擁有創業家精神的青年人。上月我出席香港EO第三屆全球學生創業家大獎(GSEA)區域淘汰賽,此乃EO的其中一個項目,專為學生創業家設立獎項,並為他們與優秀...

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上月獲邀欣賞第六屆「浪琴表香港馬術大師賽」,這是我第三年觀看這既精采又刺激的馬術障礙賽。自二○○八年北京奧運後,馬術運動在香港開始被認識。今年除欣賞到大師在馬匹練習場熱身情況外,比賽場外的佈置、馬術產品的展覽、現場樂隊及其他活動,都比往年更精采熱鬧。是次世界級比賽,全球頂尖騎師雲集於此,香港派出兩位女騎師出戰,其中一位是連續三年代表香港參...

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古語有云:「吃過開年飯,思量早開耕。」中國人有吃開年飯的習慣,寓意一團和氣。年初二,宜開年,代表新一年的開始,那麼為何要擇在大年初二「開年」呢?坊間相傳年三十至初一,眾神休息,初二才正式歸位,傳統上初一忌殺生,年初二才大吃大喝,端上意頭菜,以謝神明。 作為老字號的鏞記特別重視這個傳統習俗。有別於其他商戶,鏞記自我爺爺甘穗煇年代開始,七十五...

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轉眼間,今個星期五就是農曆大年初一,相信大家最近都忙於辦年貨及準備賀年食品。今年鏞記繼續在city'super設分銷站,限量精製有機蘿蔔糕應市。我們發覺近年蘿蔔糕的包裝日趨方盤設計,超市及坊間不少品牌都改用方形盤盛載蘿蔔糕。的確,方盤包裝有其實際的好處,例如在零售點售賣,方盤較慳位,市民亦較易存放於家中雪櫃,切片煎糕也較為方便。...

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上月尾我接受了無國界醫生的邀請,出席了今年該組織電影節的首映。觀看了一部名為《阿富汗:戰火中的醫護人員》的紀錄片。這是一部講述於2015年10月初,美軍炮彈擊中無國界醫生位於阿富汗昆都士的創傷醫院。空軍在毫無預先警兆情況之下對該醫院進行了長達一小時摧毀性空襲,投射200多枚炸彈,造成大量傷亡,情況就像要把對方毀滅一般似的,事件令人感到震驚...

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最近股市牛氣沖天,恒指屢創新高。朋友們好奇問我,近期是否多了人吃「魚翅撈飯」?一問之下,令我想起已經有二、三十年沒太多人提及這道菜,就像那些年的集體回憶。「魚翅撈飯」曾是香港七十至八十年代奢侈的飲食方式,也是身份的象徵,當年富臨、新同樂的魚翅撈飯,見證了本港股民一擲千金的豪情,更是「股巿寒暑表」。那些年,香港經濟向好,股市升浪不斷,市民消...

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