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專欄名稱:
新‧潮
作者:
鄧銘心

很多時有否覺得你對人好,人家未必對你好?先不說遇到那些專搵着數的壞蛋,就算親朋戚友之間,也經常發生所謂好心着雷劈事件。人與人之間的相處永遠是個難題,親如父母子女都不容易,何況是主人與外傭?不過,好的僱主和好的外僱,世上還是有的。有位上了年紀的富太太,很喜歡下廚,經常以花膠海參等名貴食材入饌,她亦十分慷慨,自己吃甚麼,工人姐姐就吃甚麼,覺得...

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相信大家都會認同,今時今日在香港的職業女性很不容易,尤其有家庭、有了孩子,若要好好照顧屋企人的話,要不選擇辭職在家專心湊小孩,要不然就要聘請外籍家庭傭工來幫手,方可以繼續工作。在新加坡及加拿大等地的華人家庭,有不少也聘請外傭。隨着中國內地人民生活質素提升,近年亦流行聘請外傭,他們付出的薪金也相當高,然而因勞工政策不同,內地人始終不像香港人...

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為何會談起環保?垃圾徵費如箭在弦,小市民不能坐視不理,政府提出垃圾徵費超過十年,小妹初出道已在工程師學會參加很多環保CPD course (Continuing Professional Development, 持續專業發展) ,得悉堆填區及廢物處理出問題,很是擔憂,可惜當時年紀小,沒甚麼力量改變。社會普遍感覺工程界彷彿是環保的敵人,真...

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人人都講環保,唔通個個都鍾意環保?最新《施政報告》內有關垃圾徵費,卻惹來市民頗多不滿。明明市民的環保意識已提高不少,也認同環境是要努力去保護,但一講到垃圾收費就有保留,莫非真的講錢失感情?老實地對大部份人來說,區區小錢的揼垃圾費不是負擔不來;基層人士方面,客觀上未必會買很多消費品造成垃圾,於是要付的垃圾費亦未必會很多。之不過,就是大家覺得...

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一年多之前,筆者在本欄寫下《如何提升孩子的中文興趣》的小文章,居然收到不少迴響共鳴,作為中國人,其實都很想學好中文,尤其國家愈來愈強大,外國人都流行學中文了,我們有先天優勢,當然更應把握。然而我們也知道,中文是多麼的博大精深,對家裏小孩來說,今時今日學中文,彷彿只為考試,筆劃多多,抄抄寫寫,怎可能提起興趣?幸好,我們有金庸,武俠小說泰斗,...

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相信近十年推廣得最成功的鄉村文化,要算是盆菜了。畢竟民以食為天,講到吃就特別高興,何況是盆菜這種東西,正是「高興」的時候吃的。多得一些快餐店也推出家常盆菜,幾百元便有交易。材料是大眾化的燒肉、切雞、大蝦、冬菇、豬腩肉,而大家似乎更愛底層的魚蛋、豬皮、蘿蔔、芋頭、枝竹、大白菜。盆菜用料沒有特定,主要是豬和雞,新界人有甚麼就放甚麼,而印象中盆...

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每年春秋二祭,在新界隨處可見原居民前往掃墓。我們家儀式甚簡,主要是打掃墓碑,懷念先人,趁秋高氣爽和親戚聚聚,名副其實「有乜都留返拜山先講」。從爺爺現居,可望到海上一排排蠔田,對面就是深圳了。當大家淨係以為原居民有地?Well,我們曾經有埋個海添!以前族人養蠔為生,同時將大量蠔殼製成灰,賣給人用來製造瓷器、建材等,很環保呢。直至一天,港英政...

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上星期以華Dee開了個頭講填海,今個星期當然要繼續講地。這課題很大,其實小妹也不敢認專家,不過將複雜的問題化作淺白文字是我希望做到的。除了填海,最多人關注的就是新界地。以前英國接管香港之時,清政府有交代落英國政府要好好照顧在香港的中國子民,讓他們可以繼續正常生活,唔好難為佢哋。於是英政府亦沒有干預新界原居民那幾百年來的傳統(但就食咗佢哋啲...

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最近網上熱話是有民間特首之稱的劉德華,為團結香港基金聲演支持填海造地。一睇片,我心諗「嘩乜佢咁勇呀?」老實說,我都覺得咁多個方案,在東大嶼填海造地係最正路,技術上亦最可行,但好似好多人仲未明白點解,彷彿支持就是罪大惡極。一講填海,第一時間有人擔心海洋保育問題,尤其關注中華白海豚。大家咁關心海洋當然係好事,我自己都好鍾意海豚,也幫WWF助養...

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近幾年似乎聽多了一個新詞彙「假難民」。發覺在某些區域,特別多一些黑黑實實的非華裔人士聚居,大家弄不清楚他們是甚麼國籍、也不了解他們為何會在香港、更不知道他們如何生活?生活費從何而來?倒是印象中有些報紙報道過的頭版大案,疑犯正是一些無證的非華裔人士,大家心裏很有點顧忌。真正的難民的確非常無助,天災人禍戰亂紛紛,以致國破家亡流離失所,被迫逃離...

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風劫後見到滿目瘡痍的境況,震驚全港的海上垃圾,揭示了環保工作,刻不容緩!環保不是一個人就能做好的,每個人要養成良好習慣,不浪費、不過份消耗,可是在文明富裕的香港,要求大家像原始人一樣生活,是沒可能的,但買東西前,停一停諗一諗,真的有需要、十分喜歡兼用得着的,才付款,應該不難吧。有否檢視過,家裏用不完、用不着的化妝品護膚品有多少?不要笑女士...

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