新‧潮——食飯新趨勢

  「無飯家庭」愈來愈多。都市人生活繁忙,放工不想煮飯,多選擇出外用餐,不少人訂餐前先上網看食評,參考其他網友對食肆餐廳的評價。

  面對眾多資訊,有時一下子要決定在哪兒開餐也非易事,因此網上訂座平台愈開愈多。早前出席網上訂座平台Chope聚會,他們做了一項關於訂座調查,結果挺有趣。調查訪問了五百名市民,逾八成受訪者每月以手機應用程式或網站訂位,二十五至三十四歲組別的網上訂座比例更超過九成,兩成二受訪者更指曾於廁所內預訂餐廳,反映網上訂座成為外出用餐文化新趨勢,年輕M世代顧客更是「科技達人」。

  人們普遍以女性比男性更識「慳錢」,但調查發現若透過手機程式或網站訂座,能夠享有更多折扣優惠的話,近四成男性會提前訂座,較女性受訪者高出六個百分點。

  跟Chope香港區總經理楊嘉耀聊聊,他說便利已成為大多數食客訂座時的首要考慮,消費者都希望突破餐廳營業時間局限,不受任何外在條件限制,隨時隨地透過應用程式及網站訂座。

  市面上的訂座平台,看準大好商機,紛紛推獎賞計劃,例如顧客訂座和用餐會賺取到積分,儲到足夠積分便能換取禮品,包括飛行里數、現金券等,吸引消費者利用平台訂座。餐廳跟這些平台合作,推出聯乘折扣與優惠,不論最終成果如何,至少我們這班消費者已經得益了。

鄧駿暉


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