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自選出路II(三之一) 香港中學文憑試(DSE)將於七月十二日放榜,失手考生不要氣餒,唐嘉文是過來人,他反敗為勝的經歷,可供借鏡。唐嘉文十歲就與其他小朋友不同,人家追看卡通,他就罕有地喜歡財經新聞,自少萌生強烈創業念頭。讀中學時被主流想法影響,選讀大多數人想讀的理科,不幸在公開試碰壁,但塞翁失馬但焉知非福,他入讀香港專業教育學院(IVE...

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拳套與鑊鏟 粵菜大廚與拳師,看似風馬牛不相及,原來拋鑊鏟與揮重拳,可以一脈相承。入廚逾三十年、粵菜名店福臨門的行政總廚陳祐良(良哥),外表斯斯文文,誰也沒想到他走入廚師炒餸之前的歲月,竟站在擂台上與對手拳來拳往。他形容廚師跟拳師相似,必經漫長日子的鍛煉,慢慢一點一滴磨練技術,不論炒出色香味俱全的佳餚,或打出絕妙一拳擊倒對手,背後都要有無...

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痛改前非 眼見兒子阿朗(化名)誤交損友,父親出言相勸,反令兒子反感,二人關係出現裂痕,猶如咖啡的苦澀滋味盡在心頭。阿朗去年被這些損友利用販毒而遭判入大潭峽懲教所,痛改前非,前日在署方安排在父親節前夕的親子日中,親手向父親遞上自己苦練半年後所沖調的咖啡,回饋對他不離不棄的父母,父親直言:「呢杯咖啡形容晒(我嘅心情)係有苦有甜。」記者:馮琪...

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自選出路 中學文憑考試(DSE)將於七月十二日放榜。自言年少時反叛的葉銘惠,曾無心向學,DSE只得兩科合格,過着飽食終日、無所用心的日子,幸後來想通,報讀中華廚藝學院,潛心學習廚藝。入學時成績平平,她對自己說,只要努力不輸人,同樣可以闖出一片天。最後她以優秀成績畢業,獲酒店聘為點心師傅。她在學廚之路,悟出人生道理,「做人和做菜一樣,不同...

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自選出路(三之二) 香港中學文憑考試(DSE)七月十二日放榜。曾在會考英文科失手的何永航,為了達成編劇夢,努力惡補不足,補考達標入讀心儀的學科,學習變成一件賞心樂事。他即使捱更抵夜,仍樂此不疲。他畢業後找不到編劇工作,一度無工開,但他堅持理想,經多年奮鬥後,今天終於成為頗具名氣的電視電影編劇。尋夢過程刻苦,何永航表示︰「真正享受喜歡的工...

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港人愛狗,繁殖及販賣市場一直興旺,但亦不時傳出有無良繁殖場虐待狗隻事件。當局上月底起,實施加強規管動物販賣的修訂條例,有狗隻繁殖業者為免被控,選擇結業,並將狗隻遺棄。有狗義工透露,近兩個月發現西施、貴婦及金毛等名種狗流落街頭,情況罕見,估計來自匆匆結業的狗隻繁殖場。今年三月二十日起生效的新修訂法例139B章《公眾衞生(動物及禽鳥)(售賣及...

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文憑試(DSE)於七月十二日放榜,獲取卓越成績,成功進入大學門檻,也不一定前途無限。典型高材生張煒德,憑良好會考及高考成績獲港大取錄,但他沒有按個人的興趣選科,選了以為大有前途的醫學工程系,入讀後才發現自己全無興趣,成績一落千丈,險被踢出校,他醒覺應追求自己的興趣,於是毅然放棄該學科,轉到香港專業教育學院(IVE)就讀感興趣的軟件工程,一...

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藝術無界限 「糊塗戲班」四年前成立全港首個「無障礙劇團」,主張「人人有障礙,個個有才能」。戲班藝術總監陳文剛說出當中理念,指殘障人士礙於外在條件所限,較少機會接觸他人,但透過舞台劇可讓他們突破界限,用各種方式包括身體語言、眼神等表演,以戲劇與觀眾溝通。劇團的訓練班至今逾一百人參與,陳文剛希望「有朝一日殘障人士都可將戲劇當成職業」。記者:...

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歷史印記 五十年代印刷依靠俗稱「黑手黨」的排字工人執鉛字粒排版,以半手動機械印刷。科技躍進,在上環做了六十三年的活字印刷的「光華印務」生意驟減,第二代傳人任偉生將店舖轉型為工作坊,供市民和遊客回味昔日印刷技術,變成一個文化景點。記者 胡啟澳上環西街「光華印務」是全港僅餘的兩間活字印刷舖其中之一,另一間在大角咀。「光華印務」第二代傳人、五...

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本港近年大力推動創科,兩名電機工程學生吳栢洋及梁嘉晴將代表香港出戰今年六月舉辦的香港青年技能大賽,與來自澳門、俄羅斯及印度的學生隊伍在機械人賽一較高下。比賽期間,參賽者用兩天製作出一部懂得自動跨越障礙、辨別色彩及「夾」桌球的機械人。吳梁二人現正密鑼緊鼓進行特訓,更將於十月到阿聯酋阿布札比參加被譽為技能界奧林匹克比賽的世界技能大賽,希望有機...

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九十後女生魏楚燕(Sofia),不讓肌肉男專美,經一年半刻苦訓練,忍受美食引誘,終造就一身健碩肌肉,引來異性奇怪目光,形容她「仲大隻過男人」,大潑冷水。幸她決定走自己人生路,在男友支持下,於去年底「奧林匹克先生業餘亞洲香港賽」奪得女子比堅尼健體美全場總冠軍,成為首名取得健美職業賽選手資格的香港人!終於以一身健美肌肉,贏取全球男士艷羨目光。...

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