營爆生活——春天飲花

  春天回暖,萬象更新。花,除可供觀賞還可讓人飲出好心情。上班族除了咖啡奶茶檸水,還可品嚐花的甜美,減少熱量吸收,協助減重。

  外國菜式會用上玫瑰花水和花瓣。筆者工作時常以玫瑰花蕾焗水喝,減輕疲勞「自我感覺良好」。與經常飲用的咖啡、奶茶和汽水相比,花茶屬低熱量飲品,不含咖啡因,不會影響睡眠質素。可用玫瑰花配合抗氧化的綠茶,加入少許升醣指數較低的蜜糖或龍舌草蜜飲用。

  清香的菊花花瓣含有微量元素,胡蘿蔔素及黃酮類抗氧化營養素,是常用的花茶。筆者到酒樓飲茶例牌叫菊花,因為擔心濃茶會影響晚上睡不着。廣東人傳統的五花茶,其中一種花便是菊花。根據食物安全中心,非預先包裝的五花茶飲品每二百五十毫升大約含三茶匙糖份。坊間買到的盒裝或樽裝菊花茶飲品,糖份含量更高。減肥、關注血糖人士,可飲用自製的無糖菊花茶,較為健康。

陳秋惠

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