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專欄名稱:
營爆生活
作者:
邱晴

十一月剛到泰國布吉度假,藍天白雲,椰林樹影,水清沙幼。每天都在沙灘或泳池邊度過,差不多曬黑了兩度,甚至搞笑地被誤以為是本地人。在布吉,幾乎每個人手中都會捧着一個椰青,能解渴、降溫又感覺清新,極受歡迎。椰子水已成功衝出熱帶地區,成為我們的日常飲品。椰青是尚未完全成熟的椰子,當中的椰水,主要提供營養,並會隨着椰子的成熟,變成白色的椰子肉。天然...

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大家可能知道「慢活」的生活態度,「慢食」你又聽過嗎?我們一衆營養師一向都推崇「mindful eating」,這種「慢食」模式可幫助我們聆聽身體的信號,從而控制食欲及改善飲食習慣。香港人生活忙碌,可能吃飯的同時,會進行「multitasking」,無論是對着電腦工作、玩電話或看電視, 都有可能令我們分心,不會完全意識到一餐之中吃了甚麼。又...

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所謂「stressed」反轉來讀就是「desserts」,我們對甜品總是特別喜愛,女生們更常會說自己有另一個甜品胃。近年由日本興起的梳乎厘班戟,熱潮已蔓延到香港,專門店前總是人潮不絕,大家都紛紛「打卡」分享。梳乎厘班戟的賣點是滿滿的空氣感,感覺比較輕盈,令人食落好像罪惡感會較少,這是事實嗎?其實梳乎厘班戟本身的確不算太邪惡,主要材料包括麵...

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香港興起綠茶風已久,林林總總的食品都可用到這種材料。 前幾日在茶水間聽到女同事們討論到綠茶可幫助燒脂及減肥,所以每天都會在辦公室「沖番一兩杯。有助減肥的說法,可能源於綠茶可幫助加快身體新陳代謝的速度。綠茶含有一種叫兒茶素(catechin) 的黃酮類化合物 (flavonoid),具抗氧化功能,更可與綠茶裏的咖啡因一同增加身體消耗的能量,...

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當大多數香港人都在追求纖瘦身材時,其實亦有小撮過輕人士希望能夠增加體重。他們的體重指標一般低於理想範圍(BMI

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筆者有好友今年榮升新手媽媽,我們之間的話題離不開有關育兒的趣事。現在寶寶已經五個月大,開始計劃如何添加固體食物。好友本身有些「揀飲擇食」,所以我苦口婆心,提醒她要以身作則,作為寶寶的好榜樣。以下分享更多有助預防及改善偏食行為的小貼士。一. 設立定時的作息及進餐時間,一般以最多半個小時為佳。二. 餐前一小時避免喝太多奶、飲料或吃零食,以免影...

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根據香港過敏協會,在香港五個人當中便有一人曾經患有濕疹。很多人認為食物會引致濕疹,這想法又正確嗎?沒有單一原因可以解釋到濕疹的形成,而很多時候都會與基因遺傳有關。其實食物並不是濕疹的成因,但如果本身有食物過敏,有些人在進食致敏食物後會引起炎症,令濕疹惡化。所以戒口可以幫助控制濕疹,但並不是治療的方法。如果覺得進食某些食物後,濕疹症狀變得更...

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夏日炎炎,大家都會各自想辦法降溫,而西瓜亦開始出現於家中的雪櫃。很多親友都問我,西瓜似乎糖份很高,每次應進食多少才算合適。其實在水果類別中,西瓜的確屬於高升糖指數,相對上進食後會令血糖上升得更快,需要注意血糖控制的人士,如糖尿病患者,應減少進食。而另一方面,升糖指數較為低的水果包括有蘋果、橙、奇異果及西柚等。食用份量而言,香港衞生署建議作...

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蔬菜及水果含豐富營養,是均衡飲食的重要元素,那是否愈新鮮就代表營養價值愈高?新鮮時令蔬果一般有最佳的味道,但急凍食物亦可以是健康及實惠的選擇。與平常認知不同,有研究顯示新鮮及急凍的蔬果一般營養價值相約。因後者通常都是在最成熟及營養高峰時期收成,而急凍的過程可以幫助保存營養。相反,新鮮蔬果會較早收成,以防運送到超級市場及商店時會過熟,所以並...

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咖啡會致癌?美國洛杉磯縣法院於上個月裁定,要求所有加州的從業者售賣咖啡時,都需要加註致癌警告。皆因咖啡含可能致癌的化學物質「丙烯醯胺」(acrylamide),一種在實驗中令老鼠患癌風險增加的基因毒素。近期大家應該都被這篇新聞洗版,日常有飲咖啡習慣的你又有疑慮嗎?這裁定造成極大迴響,多方專家及學者都堅決表示裁定並不恰當。丙烯醯胺一般在高溫...

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現時香港每日有超過三千噸的食物被棄置,既浪費資源,又影響環境。一七年更有一個美國研究顯示,被棄置的食物中,大多仍含有營養素,包括維他命D、膳食纖維及鉀,而原本可幫助滿足多人的營養需要。好消息是你可以帶來改變,幫助減少食物浪費,一般食物浪費源自家庭裏,而只要參考以下八個小貼士,稍微改變日常生活習慣,就可減少產生廚餘!一. 計劃非常重要,每次...

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