黑木耳添硫酸鎂增重 食過量可致癌

  黑木耳有清理血管雜質、降膽固醇和甘油三酯功效,不少人奉為健康食材,但內地傳媒發現,廣東有不法商人在木耳中加添硫酸鎂,令其重量增加三倍,趁機牟取暴利。

  中山市民日前向廣州傳媒投訴,表示早前在當地小販攤以極低價購買一批乾木耳回家後,發現木耳偏重,且散發一股怪味。傳媒調查後發現中山、東莞兩地均有異常低價木耳出售,有專門銷售木耳等乾貨的攤販透露,該種木耳加添「白糖」增重,並稱「白糖」令木耳泡發率低,消耗得快。

  傳媒隨後將「加糖」木耳,送交研究所化驗,結果發現所謂「白糖」其實是致癌物硫酸鎂。中山大學營養與食品安全教授蔣卓勤指,若攝取過量硫酸鎂,會引致腸道黏膜腐蝕,出現嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重會損害肝腎,甚至致癌。

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