衞星直播意大利拍賣會 港人68萬奪全場最大白松露

  踏入品嚐有「白鑽石」之稱的珍貴食材白松露季節,近日有港人一擲千金,透過即時衞星連線參與意大利一個白松露慈善拍賣會,以六十八萬港元高價拍得全場最大組、重達九百克的白松露,將交由本港米芝蓮星級名廚Umberto Bombana烹調。

  年度飲食界盛事阿爾巴白松露國際拍賣會剛於前晚在意大利舉行,並透過衞星直播到香港與杜拜,收益捐作慈善用途。該拍賣會今年來到第十八屆,每年吸引全球約十萬人前來。

  全場最大組、重約九百克的白松露,最終由來自香港的男買家Eugene Fung透過衞星連線出價,以港幣六十八萬元投得。而今次在香港拍賣合共售出四組白松露,連同在該會場舉行的晚宴收入,破紀錄籌得四百二十八萬元,將全數撥捐慈善機構「母親的抉擇」。

  意大利當地專家指,受今年的乾旱氣候影響,白松露產量大減,今年市場價格為每公斤六千歐羅(約五萬四千港元),比去年飆升一倍。有份出席香港會場晚宴的名食家葉瀚華指,近期嚐過的白松露菜式質素仍然非常高,認為白松露配上荷包蛋、意粉「最穩陣」,適合配上帶有鹹香味的醬汁,有廚師會在食客面前刨白松露,傳來陣陣香氣更能提升享受。


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