八成酒樓無視保育 春茗套餐賣瀕危鯊翅

  鯊魚瀕臨絕種,近年「無翅宴會」漸成主流,但有調查發現,八成中式酒樓的團年春茗套餐均預設魚翅菜式,其中更涉及「海虎翅」、「五羊翅」等瀕危鯊魚,部份更拒絕更改非魚翅菜式,或要求支付額外費用。團體批評,此舉無視鯊魚保育,呼籲業界應履行企業社會責任,停止魚翅推廣。

  香港護鯊會上月聯同城市大學學生,調查本港五十間酒樓共二百九十一個新春團年飯套餐菜單,並以顧客身份查詢,了解酒樓銷售鯊魚品種及魚翅銷售方法。結果發現,當中超過八成套餐均預設魚翅菜式,其中更有酒樓表明出售近年因過度捕撈、數量大降達九成的鐮狀真鯊「五羊翅」,以及受絕種威脅、來自灰色真鯊烹煮成的「海虎翅」等,每席售近萬元,完全無視鯊魚保育。

護鯊會倡立法監管

  調查又發現,近一成酒樓雖可將魚翅改為燉湯或燕窩等其他菜式,但部份卻需額外收費數以百元。護鯊會總幹事周婉蘋批評,酒樓此舉變相逼市民「硬食」魚翅,與社會保育理念背道而馳。

  該會建議,酒樓集團應履行企業社會責任,立即停止魚翅推廣,並訂立目標減少魚翅銷售,又促請政府訂立政策,監管及減少本地瀕危物種的消費,呼籲消費者無論任何場合,均應以行動支持無翅,以保護面臨絕種威脅的鯊魚。


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