游水蟹蒸熟變樣 酒家涉偷龍轉鳳

        外出吃飯,最怕中伏。有網民發帖指,到一間酒家吃晚飯點了一隻阿拉斯加蟹,為保障自己,她選蟹時特意將其中一隻蟹腳弄斷一小尾節,但上菜時竟來了一隻完好無缺的蟹,她不滿新鮮食材被掉包,直斥酒家「貨不對辦」。有飲食業界人士亦認為,涉事酒家手法「有啲問題」。

        事主林小姐在facebook群組發帖指,在明星海鮮酒家竹園分店吃晚飯,叫了清蒸阿拉斯加蟹;她選好蟹,將其中一隻腳的最尾一節弄斷,結果上菜時的蟹竟完整無缺,她質疑酒家換來了一隻不新鮮的蟹,直斥:「貨不對辦,存在欺騙手法!」

當場被揭原蟹仍在缸中

  林小姐接受本報查詢時表示,當時她向酒樓投訴碟上不是原先選好的蟹,但經理解釋師傅蒸了兩隻,或將他們選好的「畀咗另一枱客」,還稱:「大家街坊唔會呃你,放心食啦!」她原本無所謂,奈何一試之下,蟹腳「有少少苦」,接着往蟹缸一看,發現她原本選好了的「斷腳蟹」仍在缸中。她續指,換蟹事件被拆穿後,酒樓沒有打算退錢,經理不斷推搪是廚師出錯,她覺得對方存心欺騙,感覺難以服氣。

  事件惹起網民熱議,有網民留言稱:「(酒家)偷龍轉鳳成日有,但做到咁明顯真係太過份!」並指事主當時應該報警處理。

經理:憂欠完整 特意上菜前換

  明星海鮮酒家竹園分店楊經理就事件回應,當時職員得悉蟹腳斷了後,怕上菜時欠完整,於是將事主選好的蟹另換一隻。他續指,事主作出投訴,職員提出重新將「斷腳蟹」煮給她,但遭拒絕。

  現代管理(飲食)專業協會會長胡珠表示,這是信心問題,並稱酒樓的做法「有啲問題」;他認為,更換客人選定的食材前,店方須通知客人以取得其同意。

  執業大律師陸偉雄表示,即使事主以弄斷蟹腳為記,但證據不夠具體,很難辨認缸中蟹是否原先選下的,他建議市民應選有信譽的食肆,以避免受騙。

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