影響腎功能及雄性生殖系統 18款人造牛油含基因致癌物

  消委會測試市面三十款牛油樣本,發現其中十八款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,當中大部份更同時含污染物3-MCPD,若攝取過量或有機會影響腎臟功能及雄性的生殖系統。另近半樣本的營養標籤及聲稱標示嚴重不符。消委會呼籲市民注意飲食,並促廠商檢視生產程序。

  消委會測試的三十款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,結果發現,十八款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,含量由每公斤十三至六百四十微克不等。而當中更有十六款同時含有污染物3-MCPD,每公斤含四十四至一千一百微克。

  消委會總幹事黃鳳嫺指,人造牛油加工時,不論是脫色、脫膠或脫味等高溫處理過程,均有機會產生環氧丙醇,而其他高溫烹調食品,如煙燻魚、烘焙麵包、蛋糕等均會產生,建議吃得愈少愈好。由於同時具基因毒性和致癌性,可損害脫氧核醣核酸(DNA)誘發癌症;而3-MCPD屬污染物的一種,攝取過量或有機會損害腎臟功能及影響雄性的生殖系統。

  此外,測試又發現近半樣本的營養標籤及聲稱標示嚴重不符。其中一款驗出每一百克鈉含量有四百一十毫克,較標籤聲稱的三十六毫克高十倍;另九款樣本的反式脂肪酸含量超過所標示的兩成;四款標示「零」反式脂肪酸樣本,實際含量亦超過每一百克不可多於零點三克的規定。

  消委會促請各代理商採取即時行動更改失實標籤,並已將檢測結果轉交食安中心跟進。


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