肥媽節目「好介紹」 食安警告有蟲 鯇魚不可生食

        無線電視(TVB)推出節目《大灣區活好D》,內容惹爭議。節目近日一連兩集介紹鯇魚魚生,主持人肥媽大讚好味,惟食安中心及衞生署衞生防護中心先後在facebook發帖,提醒市民鯇魚屬淡水魚,易有寄生蟲,進食前應徹底煮熟。TVB回應,生魚片屬當地流行菜餚,強調並沒鼓吹觀眾食用。

  涉事節目《大灣區活好D》主要介紹大灣區城市的衣食住行,周二起連續兩日播出,都分別推介當地的招牌魚生及鯇魚魚生。肥媽在節目中大讚師傅放血技巧好:「你睇啲魚完全無血,所以一啲都唔腥。」衛生防護中心昨日發文警告:「市民如生吃鯇魚,有機會受到感染。」食安中心則指:「最近有電視節目介紹用鯇魚製作魚生,引起關注。」

肝吸蟲寄生 增患癌風險

  食安中心估計,本港腸道寄生蟲感染個案逾八成是由中華肝吸蟲所致,吃下含有囊狀幼蟲的生或未經徹底煮熟的淡水魚,會令人感染中華肝吸蟲。衛生防護中心指出,淡水魚除了附致病菌,更可能有寄生蟲;鯇魚容易附帶肝吸蟲,慢性肝吸蟲感染會損害膽管和肝臟,增加患膽管癌的風險,即使用酒、醋及日式芥辣等均不能殺死寄生蟲,呼籲公眾進食鯇魚前應徹底煮熟,強調:「絕不適宜用來製作魚生!」

  家庭醫生關嘉美表示,許多刺身都屬「高危一族」,淡水魚更甚。由於現時水質污染嚴重,即使是港人常吃的「三文魚」亦有進食風險,一旦進食不乾淨的生魚片,輕則腸胃炎、腹瀉,重則有機會導致寄生蟲、肝炎,嚴重甚或引致暴發性肝衰竭而死亡。

無線:主持人介紹順德文化

  無線電視發言人指,有關節目內容主要了解順德當地飲食文化及風俗習慣,當中生魚片是當地流行菜餚,不同傳媒亦有報道;肥媽當日在朋友的家作客,而非餐廳,朋友盡地主之誼,以最地道佳餚款待,強調肥媽及主持並沒鼓吹觀眾食用。

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