七成超市賣「籠屋蛋」 感染沙門氏菌風險高

  有國際組織公開一段秘密調查影片,發現一所位於澳洲、供應雞蛋予部份香港快餐分店的生產商,環境惡劣、鼠蹤隨處可見。發言人引述調查結果指,本港逾七成超市出售「籠屋雞蛋」,而過去兩年,曾有約四百萬隻感染沙門氏菌的「籠屋雞蛋」被回收,反映此類雞蛋對市民的健康構成威脅。

  國際非牟利動物保護組織「Lever槓桿」於今年九月至十一月期間,向本港數十間餐飲企業及超市查詢,以了解其使用或出售的雞蛋來源,同時抽樣調查八個超市集團,發現合共一百二十八款出售的雞蛋中,只有一成,即十三款列明為「放養雞蛋」,其餘均沒有註明是否「籠屋雞蛋」。至於餐飲企業方面,絕大部份都拒絕透露或沒有回應。

  「Lever槓桿」項目經理馬子琪指出,「籠屋雞蛋」的生產模式使母雞終生受殘酷虐待,被困於極度擠逼、比一張A4紙面積還小的鐵籠裏。根據歐洲食品安全局研究,發現「籠屋雞蛋」感染沙門氏菌的風險,比「放養雞蛋」高出二十五倍。

  家庭醫學專科醫生龔敬樂表示,有別於一般食物中毒,感染沙門氏菌後不適可長達七天,嚴重者更可能受慢性關節炎的困擾長達數年;長者、嬰兒等免疫力較弱人士的病情通常較嚴重,甚至可致死。


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