市民投訴劏魚殘忍 漁署研人道屠宰指引

  有市民早前向立會議員譚文豪投訴,指街市魚販在宰殺白鱔時,先以鐵錐插着活鱔的頭,以防止白鱔滑動脫手,然後下刀屠宰,做法極為殘忍,譚文豪向漁護署轉介個案,昨天接獲署方回覆,譚指漁護署表示正與動物福利諮詢小組討論,就魚販如何人道地屠宰活魚,制定相關參考指引,當順利擬訂建議後,會交食環署轄下的街市魚檔作參考。

  前立法會漁農界議員黃容根表示,日本確有方法令魚類無痛及不流血下死亡,是以一根長鋼針由魚頭直接插入,直通魚骨中樞神經,但過程需要時間,且多只針對大型活魚才使用,本港魚販有時連幾両重的活魚也要劏,為快速行事,兼顧生意,很難使用日本的劏魚手法。

黃容根:須考慮魚販需要

  黃容根提醒當局,街市魚販屠宰活魚,須爭分奪秒,如果屠宰指引不切合真實的運作情況,除時會令魚販被魚刺傷,或受刀傷,他促請當局慎重研究指引,以符合本地情況。

  另外,有魚販表示,若屠宰前先令魚昏厥,血液會滲入魚身,魚肉會變黑及有腥味,認為食客更喜歡吃新鮮的「游水魚」。魚販又稱,屠宰豬、牛、雞也可以說殘忍,不應只針對魚販發出指引,應一視同仁。


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