嚴選靚海鮮 火燄三拼鍋

        現在吃火鍋,流行大包圍套餐,但定價又不可以太貴,否則和單點分別不大。新店焱手工涮涮鍋的套餐由二百多元起,海鮮拼盤和靚牛兼而有之,更是一鍋三湯底,吃前還有點火環節,創意十足!文:Sabrina 圖:郭正珊

        坊間火鍋店多設雙拼湯底,三拼則比較少見。焱手工涮涮鍋的湯鍋分成兩邊,中間再劃出圓形,放入清酒煮蜆螺,略炒後點火加湯,燒起烈燄,這鍋清甜的湯底,用來涮煮海鮮就最適合不過!

  兩邊的鍋底就任君選擇,招牌焱羨目光屬人氣之選,除了中間的清酒煮蜆螺鍋,兩邊還有青花麻辣鍋和養生人參藥膳鍋,前者由四川運至的青花椒、豆蔻、花椒、八角和泡椒等煮成,先麻後辣;後者以長白山人參、杞子和紅棗加雞湯煮成,杞子和紅棗平衡了人參的甘味,令整體滋潤不澀。

肉食質素高

  除了湯底,套餐還包前菜、時令海鮮拼盤、精選肉類、手工火鍋拼盤、即炸響鈴、蔬菜、飲品及甜品九大項,每位$268(兩位起),已包醬料費用,相當划算!肉食方面,套餐中的份量雖然不算多,但質素就很令人滿意。推介日本松板黑豚肉配小黃瓜和Prime肥牛(每位加$38),黑豚肉肉香四溢,熟後以青瓜包裹同吃,爽腍交集。

  平時吃火鍋若單點海鮮,實所費不菲,所以這次小記份外注意套餐中海鮮的質素。店家在龍躉片、帶子、鮮海蝦、蟶子皇、鑽石蜆、刀貝等海鮮中,精選當日最新鮮的五至六款,是日的蟶子皇、脆鯇片、鮮海蝦和龍躉片鮮香十足,當中鮮海蝦大小適中,肉質飽滿,頗為鮮甜,脆鯇片涮後爽彈滑溜,鮮美可口。

焱手工涮涮鍋

地址:旺角彌敦道558至560號譽發廣場3樓

查詢:2918 1388

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