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餡料爆滿 和牛漢堡

        配搭百變的漢堡,向來是繁忙港人的速食首選。來自日本四國高知縣的漢堡名店5019 PREMIUM FACTORY最近登陸中環,除嚴選優質和牛製成漢堡扒,並搭配自家調製的Demi-glace醬汁製成爆餡漢堡外,份量更比傳統漢堡豐富,哈日迷快出動嚐鮮!文:甘偉丁 圖:黃幹文

        漢堡包着重優質食材及自家製醬汁的配搭,新店漢堡用上九州宮崎及鹿兒島入口的和牛製成,為免油香過盛,亦加入其他地方的牛肉中和油膩口感。自家調製的Demi-glace醬汁根據法式料理常用的同名醬汁變奏而成,並以日本脫水番茄配大量肉骨熬煮的濃湯製成,味道香甜,可令漢堡味道更香濃惹味。

食材配搭豐富

  鎮店名物是龍馬漢堡,以高知縣知名歷史人物坂本龍馬來命名,配上和牛漢堡扒、吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜及芝士等組合而成,餡料滿瀉!吃時可將包身壓扁,一口品嚐層次豐富的獨特滋味。

  5019 BLT漢堡是日本總店的人氣名物,以和牛夾配煙肉、洋葱、煎蛋、生菜及酸菜等,味道香濃,還特地加入甘筍,以平衡肉味,確保不會過膩。店內亦有數款小食及特飲,小食首選香港店限定的雞翼,設有甜和辣兩款口味,辣雞翼配以水牛城汁酥炸,甜雞翼則加上豉油及糖漿烹煮,前者香辣,後者香甜,建議兩款都柯打試試。

  另外Romaine Caesar Salad以原棵生菜烤焗,配上麵包粒、新鮮番茄及雞蛋,並有5019 Original、意大利黑醋及凱撒沙律醬三款醬汁可供自行選擇,推介以芒果、柑橘及醬油等混製的5019 Original醬汁,酸甜開胃。

5019 PREMIUM FACTORY

地址:中環蘇豪嘉咸街46號地下

查詢:2871 1031

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