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惹味炭烤串燒

        又到Happy Friday,打工仔最想放工後與好友們盡情狂歡。最近在圓方新開的IZA居酒屋極具人氣,因主打以備長炭烤製的串燒,選擇豐富且惹味香濃,最適合三五知己小酌數杯,邊吃邊聊,迎接周末的到來。文:甘偉丁 圖:黃頌偉

        坊間的居酒屋為節省成本,多以電爐烤製串燒,略欠風味。IZA卻採用備長炭,起炭燒至合適的熱度才烤製串燒,雖比起電爐更花成本及工夫,但烤物卻可保持天然原味,鎖住肉汁及增添炭香味。看看價錢,單點的話每串才十八元起,認真抵食!種類選擇多達數十款,大部份更是日本直送,如九州雞翼、日本番薯、熊本豚肉等。當中雞翼、大葱雞及牛脊肉等最受歡迎,前者將雞翼的雞皮一邊燒至香脆後,再轉中火將另一邊燒熟,鎖緊肉汁,放久了依然香脆,如此花心思,難怪成為人氣榜首!

  一大班朋友前來的話,建議柯打野菜串燒及炭燒串物拼盤,各有六串,前者平均每串十四元,後者則為十九元,比起單點更划算!野菜串燒拼盤以小青椒、杏鮑菇、翠玉瓜、車厘茄及北海道薯仔、銀杏等作配搭;炭燒串物拼盤則配以四款肉類及兩款蔬菜,其中雞翼及大葱雞是固定配搭,兩款拼盤均會因應時令轉換款式,以保持新鮮感,不愁沉悶。

佐酒小食豐富

  除了串燒,餐廳還提供多款佐酒小食,適合與好友們開心Share。如吞拿魚他他,分別以四小碟奉上粒狀及拌碎的藍旗吞拿魚、脆米餅及自家製的微酸醬油,可因應個人喜好將適當份量的吞拿魚肉放在脆米餅上,再淋上醬油同吃,份外香脆。

  另一款自家製豆腐脆小銀魚沙律配柚子胡椒汁,相信必定能滿足一眾女生,皆因以日本豆漿製成嫩滑可口的豆腐,豆味份外香濃,入口即溶,面層還灑上脆小銀魚,增添香脆感。若嫌味道清淡,可蘸少許柚子胡椒汁,提升味道。

IZA

地址:尖沙咀柯士甸道西一號

圓方演薈廣場R011舖

查詢:2522 1800

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