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DIY小丸子+流水麵 47縣滋味和食

        日本菜有多受港人青睞,大概不用多提吧?街上的日本餐廳數量媲美茶餐廳,不花點心思真的很難突圍。最近在銅鑼灣新開的47御飯,以全日本四十七個縣的料理作噱頭,更可讓食客自製章魚小丸子及流水涼麵,難怪迅速成為年輕人的覓食熱點! 文:李泳烔 圖:黃幹文

        餐廳不算大,只有二十多個座位,對追求舒適的食客來說,可能感覺擠逼,但對筆者來說,這樣環境下,能縮短人與人之間的距離,一大班朋友聚餐更添氣氛。據悉日本四十七個縣各有不同特色料理,餐廳無法一次將所有料理放進餐牌,故除固定餐牌外,還輪流轉換十多款限定料理。

  相比地區料理,充滿玩味的自製章魚小丸子和流水涼麵更吸引記者的眼球。只需百多元價錢,便獲分配到十八粒的章魚小丸子材料,包括粉漿、芝士、洋葱、蘿蔔絲和章魚粒,待油熱了便可以倒進粉漿跟配料,期間職員會熱情協助,食客可用兩支銀叉反轉小丸子,將之燒至焦香,最後淋上燒汁、沙律汁和柴魚碎。

  只在下午茶推出的流水冷麵,源自日本傳統文化,在切開的竹筒上放下冷麵,當地人邊欣賞山景消暑,邊品嚐美食。受環境限制,餐廳用上近年大熱的流水麵機,食客自行將麵條放入旋轉的流水麵機內,夾起後混合清涼湯汁食用,適合一班朋友搞吓氣氛。冷麵的份量不大,兩人共嚐未必飽肚,但勝在冷麵汁夠開胃,若帶同小朋友前往,必然深受歡迎,故近一百元的價錢還可接受。

沖繩直送甜辣醬汁

完成兩個自家製食品,其他料理終於上場,其中沖繩式辣味碎豬肉飯是必試名物,原來這個飯在當地非常流行,其精華在於沖繩送來的甜辣醬汁,配上香脆薯片、黏口白飯,別有一番滋味。雖然餐廳主打日本地道料理,但是否真的正宗,就見仁見智,但店家能以合理價錢,將用餐變得更加有趣,我認為值得給它一個讚了。

47御飯

地址:銅鑼灣駱克道447-449號

中威商業大廈地下2號舖

查詢:2336 2770


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