鼎爺私房菜 全城趕訂枱

        李家鼎(鼎爺)憑着電視烹飪節目《阿爺廚房》紅爆「公仔箱」,不少觀眾每晚流住口水欣賞鼎爺大Show廚藝,可惜一直只能隔着電視機聞飯香,鼎爺體恤大家一顆愛吃的心,在連日趕工之下,位於銅鑼灣的「鼎爺私房菜」落實於9月3日(日)正式開張,消息一出,饕客蜂擁訂枱,只為親嚐鼎爺一流手藝! 文:李泳烔 圖:星島圖片庫、被訪者提供

        自從鼎爺宣佈開辦「鼎爺私房菜」後,一眾粉絲已「望穿秋水」,私房菜館日前終於公佈可WhatsApp訂位,大量預約蜂擁而至,據知現時Booking已排到年尾,可見鼎爺人氣之盛。

          私房菜館佔地四千方呎,地方雖大,但只會同時招呼八十位客人,並設有最低消費,四人枱為$4,000、八至十人枱收費$8,000至$10,000、十至十二人枱的海景房為$12,000、十四至十六人枱的馬場景房則收$14,000,如消費滿$20,000,可在VIP房用餐,由鼎爺親自下廚。其實餐廳沒有限定每枱人數,只要達到最低消費額即可。

拿手時令菜式奉客

          私房菜館暫時推出每位收費$888、$1,288及$1,888的菜單,由於鼎爺偏向「不時不食」,建議柯打阿爺乞兒雞及生炒骨,前者以「酒泥」密封酒埕蓋子,好處是可令乞兒雞減少泥味,更帶來淡淡酒香。後者為家喻戶曉的菜式,特加入酸梅調味,增添清爽感覺,鼎爺更透露,大部份在電視節目出現過的菜餚亦會在餐廳重現。

          假如「食癮」大發,大家不妨先看看鼎爺的熱賣新作《鼎爺廚房:家傳粵式手工菜》,書內介紹五十道懷舊廣東菜式,重現上世紀五、六十年代的傳統風味,包括煎焗魚腸、BB鴿藏膶腸焗飯、古法鹽焗手撕雞、蒸三及第魚和梅菜扣肉等,內容非常豐富。

$888/位(另收加一)

鼎爺精選前菜

椰王酸薑皮蛋、懷舊蜜汁叉燒、蚵仔卷、秘製醉鮑魚

阿爺黃金蠔

椰王燉嫩雞

馬友肚中尋(生死戀)

阿爺乞兒雞

紫晶生炒骨

新舊荷葉飯

懷舊明目萬壽果糖水



$1,288/位(另收加一)

鼎爺精選前菜

椰王酸薑皮蛋、懷舊蜜汁叉燒、蚵仔卷、秘製醉鮑魚

梅子蒸紅蟹

鱷魚肉川貝雪梨燉雞湯

魚香茄子燴杉斑

阿爺乞兒雞

紫晶生炒骨

新舊荷葉飯

杞子圓肉紅棗燉湯圓糖水



鼎爺私房菜

地址:銅鑼灣登龍街18號V POINT 21樓

查詢:6729 6689

(WhatsApp訂位)

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