火熱試食 人氣火鍋

        在內地人氣爆燈的海底撈火鍋,自年初宣佈將會進軍香港市場,令全城火鍋控熱切期待!一直只聞樓梯聲響,日前新店突然低調試業,迅即成為熱話,一齊搶先試啦!

文:甘偉丁 圖:黃幹文

        香港店佔地兩層,侍應待客殷勤,連說一句「歡迎光臨」也份外熱情,唯一不同是定價較內地昂貴。客人想落單,可透過平板電腦柯打湯底及配料,配料選擇豐富,為讓客人可多試各款美食,設有半份及一份選擇。必點推介有招牌蝦滑,一份以數十隻鮮蝦打成,侍應還會代勞下鍋烚煮,吃起來爽滑彈牙。撈派豆花屬自家製出品,師傅每日早上五時製作,較一般豆腐香滑,經烚煮後入口即融,配豆花醬(即辣醬)吃,辣得過癮。最有趣是撈麵,即使只柯打一條,店員都會化身為雜技大師,即席表演拉麵,雖然短短數十秒,但也眼界大開!

  湯底方面設有單鍋、拼鍋及四宮格鍋,當中以四宮格鍋最受歡迎,可一次過盡嚐多款招牌湯底。愛吃辣的推介清油麻辣及青椒,前者以乾辣椒及青花椒熬煮,呈鮮紅色且香辣濃郁,若怕辣可選清油無渣麻辣,屬輕盈版麻辣湯底;後者的青椒湯底被稱為「變態辣」,湯底呈青綠色,以大量青椒熬製,較清油麻辣更辣。不嗜辣可選三鮮及菌湯,前者以大量豬骨熬製,乳白色湯底味道鮮甜,後者以多款野生乾菌炮製,味道清香。

貼心代客剝蝦服務

  除鍋物吸引外,另一賣點是提供貼心服務,例如客人等候入座時,會提供免費修甲服務、棋盤玩樂及小食飲品,入座後店員會遞上透明膠套,讓客人放入手機以防弄髒,還代為烚煮食物,且替客人剝蝦殼,簡直是懶人福音!不過最富玩味的服務,是為獨個兒光顧的食客提供毛公仔陪坐,讓他們「獨食」也不愁寂寞!

海底撈火鍋

地址:旺角彌敦道555號

   九龍行二樓及三樓

查詢:3996 7799

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