尋味雪梨(五) 超人氣甜品

        剛過去的悠長假期,Fifi除細意品嚐澳洲雪梨的美食,還吃遍了當地的甜品,不論花式雪糕抑或人氣蛋糕,一律水準甚高,甜美誘人,嗜甜的朋友絕不能錯過呢!

文、圖:Lady Fifi (fifi@lady-fifi.com)

        顧名思義,Petal Met Sugar是一家鮮花暨甜品店,其招牌Terrarium乃盆栽甜點的變奏版本,白朱古力球內暗藏神秘花園,艷麗的紅色食用花蓋着富果仁和咖啡芳香的Wattleseed意大利奶酪,燕麥碎土壤伴鮮花Panna Cotta吃,口感一流。另一款鹹焦糖撻,在頂層黑朱古力忌廉醬上放了焦糖爆谷,突出風味和口感,再配以微澀的食用蘭花,平衡味蕾。

  棉花糖雪糕曾在港興起,Fifi早在Aqua S嚐過夢幻的Fairy Floss軟雪糕,自家製的熱情果軟雪糕外形獨特,配合賣相精緻的棉花糖,大受年輕人歡迎。至於I-Creamy出品的玫瑰花甜筒同樣優雅迷人,店家細心地用特製抹板將Gelato逐瓣疊於筒上,精緻得讓人捨不得吃掉。

精緻迷人 芳香滋味

  近年西方流行以忌廉和鮮果粒配西瓜蛋糕,但大多只在蛋糕上塗抹忌廉,特色欠奉。Black Star Pastry的招牌草莓西瓜蛋糕卻與別不同,兩層杏仁蛋白餅 (Dacquoise)煙韌酥脆,西瓜薄片和玫瑰忌廉層層相隔,頂層草莓醬上綴以開心果碎和乾玫瑰花瓣,清新輕盈且香氣四溢,去年曾獲當地雜誌評選為最佳甜點。

  位於雪梨金融區小巷的Lorraine's Patisserie所出品的經典甜點為Fifi最愛,其中Mascarpone意大利軟芝士蛋糕,據說正是草莓西瓜蛋糕的靈感來源,選用意大利軟芝士、草莓和酥脆的椰子層層相隔,口感一流。另一獲當地雜誌譽為雪梨最佳的芝士蛋糕,味道微甜富檸檬芳香,綿滑的軟芝士配以富牛油肉桂香的脆餅底,滋味滿溢。

a. Petal Met Sugar

地址:G/F, 68 Sir John Young Crescent, Woolloomooloo, Sydney

b. Aqua S

地址:Shop 27, Regent Place Arcade, 501 George Street, Sydney

c. I-Creamy Artisan Gelato

地址:Shop 13, Skyview Plaza, 537-551 George Street, Sydney

d. Black Star Pastry

地址:Level 2, The Galeries, 500 George Street, Sydney

e. Lorraine's Patisserie

地址:Shop 5, Palings Lane, 320 George Street, Sydney

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