舊街覓食(一)港日雙重滋味

        中環的伊利近街(俗稱「泥街」)至堅道一帶餐廳林立,中下段的斜巷則滿佈排檔,兩者氣氛截然不同,夾雜懷舊老店及生力軍餐廳,既提供港式平民美食,又不乏新派日式料理,覓食一流!文、圖:Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com)

        主打點心的鼎點1968,位於荷李活道連接伊利近街的上斜窄巷,由入行近半世紀的點心老師傅掌廚,其蒸餃皮薄而通透,推介如今鮮見的懷舊鵪鶉蛋燒賣,足料豬肉蝦餡上放上一小隻鵪鶉蛋,皮薄餡靚,昔日風味盎然。

昔日食味 瀛格午餐

          具百年歷史的玉葉甜品,其出品糖不甩香滑黏糯,質感軟綿,而外層糖漿配合椰絲、芝麻,更添香氣及口感,讓人不禁憶起童年第一次嚐糖不甩的滋味。吃畢甜點,走至街巷轉角的公利蔗汁,這家七十年老店,佈置依舊保有當年情,其蔗汁選用青蔗先蒸後榨,清甜滋潤,味道樸實卻令人回味。

          壽司角是午敍的好地方,主理人師承日籍名廚,廚藝了得,午市壽司餐($530/12件)值得一試。秋天當造的沙甸魚油脂豐膄,配以薑葱醬油提鮮,平衡魚油的膩滯感,鮮甜肥美。至於金目鯛先經炙燒迫出油脂,外皮爽脆,肉質鮮甜緊實。而甘甜肉厚的北寄貝先經灸燒,以增添焦香口感,再佐以醬油和青檸汁提鮮享用。

  另一家Sukiyaki Mori的日本和牛同樣是午市「滋」選,事關Mori選用日本三大和牛的近江牛,油份豐富且絲毫不膩,口感柔軟。這裏的午餐關東式煮牛鍋用上近江牛肩、肉眼及西冷三個部份,近江牛肩和肉眼味道濃郁,西冷則香濃而富嚼勁,配合大葱、豆腐和烏冬於小鍋內烹調,窩心暖胃。

a.鼎點1968

地址:中環伊利近街14D號A舖

查詢:9698 1968

b.玉葉甜品

地址:中環伊利近街2號

查詢:2544 3795

c.公利

地址:中環荷李活道60號地下

查詢:2544 3571

d.壽司角

地址:中環伊利近街7號

查詢:2982 1099

e.Sukiyaki Mori

地址:中環荷李活道66號

查詢:2833 6032

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