家用咖啡機 自學專業打泡拉花

        家用咖啡機玩法愈來愈簡單,好像Nespresso新推出的Creatista Plus頂級咖啡機,提供多種質地和溫度的奶泡選擇,不但可在家自製Cappuccino、Flat White和Latte,甚至可練習咖啡拉花藝術,讓你可在今年聖誕節派對上大顯身手!

文:阿卓爸爸 圖:Gary Tsai

十一種溫度設定

  沖調咖啡是一門學問,事關咖啡講求味道之餘,亦注重視覺藝術,尤其拉花,更是一門高難度手藝。阿卓爸爸經驗所得,咖啡拉花首重奶泡的軟滑度,一般攪拌式打奶器以打氣方式把空氣混入牛奶,效果比不上蒸氣打奶般好。用蒸氣打出的奶泡較為幼細,黏度亦較高,可以固定成某些形狀,用作咖啡拉花的話,會較容易控制。大家看電視劇時,看見主角喝咖啡時嘴唇留有又白又穩固的奶泡,大多是用蒸氣打出來的。

  蒸氣打奶當然好,但此類咖啡機通常體積並不小巧,很難「入屋」,Nespresso最近推出的Creatista Plus咖啡機,內置全新蒸氣打奶系統,可以造出專業咖啡機的奶泡效果,最重要是Creatista Plus設有輔助功能,包括奶泡溫度感應器、自動清洗及十一種牛奶溫度設定,令初學者也可輕易使用,值得一讚。Creatista Plus設計充滿古典味,機身大部份為金屬製造,包括電鍍銀色機身按鈕及蒸氣管道,外觀流露意大利咖啡機線條美,放在家中儼如一個古董擺設,但這個Chrome鏡面效果較容易沾上指模,清理亦要較花心機。

特別版Capsule

  阿卓爸爸最近做了多個打奶機的測試,更加容易分辨蒸氣奶泡和攪拌奶泡的不同。蒸氣奶泡的氣泡黏度高,在咖啡表面可以做出固定形狀,不過在製作時,溫度控制較為困難。

  Creatista Plus加入了自動溫度感應,令奶泡不會過熱,用家可以專心製作奶泡,打奶管道的圓渾線條是經過精心設計,不會阻礙奶泡形成和凝結,通過機身上方的按鈕,可簡單操作八種自動調製奶泡質地和十一個牛奶溫度設定。個人最欣賞是自動清洗系統,每次打奶完畢,管道會噴出蒸氣清潔。

  值得留意,Nespresso趁臨近聖誕節,特意新加入多款聖誕口味Capsule,包括香草雲呢嗱、橙味特別版,味道很新鮮,充滿冬天窩心感覺!

Creatista Plus

售價:$4,288 查詢:Nespresso/800 968 821


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