有營蛋包飯

  有時想去日本旅行,卻未能馬上成行,唯有吃日本菜一解愁緒,以美食治療心情。最近在荔枝角D2 Place開業的niji KITCHEN,正深得我歡心,皆因備有多款特色又富營養的蛋包飯供選擇,最特別是店內聘用的逾七成是聾人員工,令這家日式餐廳多添一重意義。文:甘偉丁 圖:黃頌偉

  niji KITCHEN位於有「文青商場」美譽的D2 Place內,亦是人氣西日蛋包飯料理店niji bistro的新副線餐廳。店方表示,早在niji bistro營運時,已聘請聾人負責後勤工作,適逢新店開張,於是再增聘人手烹煮食物,以及擔任收銀等前線工作。記者起初還擔心會否難溝通,原來點餐時告知餐號,收銀員單憑客人口形,便會知道柯打甚麼食物,而且員工待客溫文有禮,較不少大型食肆的服務更佳。餐廳特意增設簡約零售系統,食客於收銀處付款後,定單隨即傳送至開放式廚房的平板電腦上,讓廚師馬上烹煮。食客自行取餐的形式與快餐店相若,而每張定單當中更會捐出一元予慈善機構回饋社會,稱得上是良心企業。



多款特色套餐

  餐牌有八款特色蛋包飯供單點或作套餐,套餐附有雞肉雜菜湯及一保堂賀之茶。飯底以日本珍珠米飯及番茄炒成,質感軟熟,至於蛋皮以日本訂製的蛋包飯專用鍋煎煮,受熱均勻,可做到皮薄蛋滑的效果。當中最具人氣是日式咖喱牛肉蛋包飯,以日本直送咖喱粉煮成醬汁,加入美國牛肉、甘筍及洋葱等以慢火燜煮數小時,香濃惹味,配以番茄飯同吃最適合不過。

  愛吃海鮮的,可選擇明太子忌廉汁大蝦蛋包飯,將明太子混入香滑忌廉汁內,增添辛辣口感,伴以鮮香彈牙的大蝦,味道層次更豐富。為求客人吃得舒適,連餐具也是精挑細選,例如選用日本研製「叉匙」,即叉子與湯匙混合體,既可叉起肉塊又能舀飯,一舉兩得。值得一提,餐廳供應自家製醃菜,以不同顏色蔬果加入木魚精及醋醃成,酸甜開胃,可免費自取及無限添加,服務較一般餐廳窩心。

niji KITCHEN

地址:荔枝角長順街15號D2 Place TWO二期3樓310號舖

查詢:3586 8103

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