班戟名物襲港

        日式班戟成功俘虜少女心,這股熱潮更從未間斷,日本班戟名店Gram Cafe & Pancakes日前便登陸尖沙咀,開設首家海外分店,並跟足日本店作風,鎮店名物Premium Pancake每日限賣六十份,想一嚐其鬆軟蛋香滋味,就要早點去排隊!文:甘偉丁 圖:何健勇

  在日本擁有逾五十家分店的Gram Cafe & Pancakes,總店位於大阪心齋橋,早已是港人朝聖熱點,大家都為了Premium Pancake而來。香港店亦有供應這名物,所用班戟粉漿、楓糖漿及牛油等均由日本直送,開幕初期請來日本店師傅駐店炮製,以確保味道如一。Premium Pancake每日只限三個時段(上午十一時、下午三時及六時)供應,每個時段派發二十個籌,相信必定掀起排隊熱潮!

  師傅收到柯打後即叫即做,於特製薄身紙圈內倒入粉漿,加蓋焗兩分鐘後反轉再焗,然後撕掉紙圈上碟,灑上糖粉、牛油、忌廉及楓糖漿。每客三塊班戟,各厚約四厘米,輕輕搖晃即會震動,質感極富彈力!記者還以為會像坊間日式班戟般入口即溶,吃時才發現質感介乎梳乎厘及蛋糕之間,綿密軟滑,且挺身不易塌下。建議先下忌廉及牛油同吃,感受清甜的香濃蛋味,然後才淋上楓糖漿享用,香甜鬆軟令人讚歎,難怪深受班戟控追捧!

日本直送多花款

  Premium Pancake固然吸引,但供應有限,無緣吃到的話還有甚麼好選擇?看看菜單,香港店和日本店一樣,有多款全日供應的鹹、甜班戟,人氣之選有意大利芝士蛋糕班戟、焦糖香蕉班戟及三文魚牛油果班戟等,班戟質感較為厚實,用來配搭鹹食或甜食均適合。班戟製作食材來自日本,想追求新鮮香脆,可選擇法式多士,以本地出品的酥皮方包炮製,切至厚身沾滿吉士醬煎香,配以日本直送鮮忌廉及楓糖漿品嚐,份外香甜可口。除班戟外,每日還有西湯供應,並因應時令轉換款式,例如蘑菇湯、番茄湯及雜菜湯等。

Gram Cafe & Pancakes

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE L408

查詢:2368 4588

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