人氣蒲點Breeze 篤桌球雞尾酒

  銅鑼灣酒吧多如繁星,少一點噱頭和誠意也難以突圍。該區人氣酒吧Breeze以桌球為賣點,向來是桌球愛好者的話題蒲點,趁着近月體育熱爆,店主王嘉慧(Jessica)為酒吧加裝吸睛燈飾,倍添活力,多款配合主題悉心設計的美食和雞尾酒,質素之高更是酒吧少見,當中的桌球調酒新玩意,最適合三五知己歡聚玩樂,甫推出即成人氣熱話。

免費篤波 好玩調酒

  Breeze酒吧裝潢型格,為加強氣氛,新裝上線條利落的綠色壁燈,有幾分美國曼克頓中心的影子,吸睛醒目。酒吧的中央,放置了三張足九呎長的桌球枱,皆為美式桌球比賽時所用尺寸,讓客人隨意免費「篤波」,成功吸引桌球同好。雖然放上三張大型桌球枱,但酒吧毫不侷促,空間感十足,加上場內盡是皮製沙發,舒適自在,坐在兩旁觀看球戰,又是另一種享受。

  環境和氣氛一流,新設計的雞尾酒亦見用心。Jessica為把一切做得十全十美,特別請來有十八年經驗的調酒師Jovi坐鎮,推出一系列配合主題的「桌球飲料」。名為Clearance的Shooter,好玩又好喝,是Jovi最新傑作,花上一星期設計構思,得來不易。Clearance的中文譯名是「一Cue清枱」,客人拿起以筷子裝成的球桿,在特製小型桌球枱上,將酒心軟糖造成的桌球打進球袋,枱腳盛載着菠蘿蓉和薑味汽水,待酒心軟糖融合汽水,便可倒出飲用,酒味慢慢滲出,頗易入口,適合大夥兒一起玩樂及品嚐。另一款獨特新作,是以桌球命名的雞尾酒。客人以美式桌球號碼來點選不同雞尾酒,Jovi會細心對應相同的桌球顏色來調製飲料,例如二號波,用檸檬葉、白酒和已注入味道的白蘭地等,調製成跟「二號波」一樣的藍色。五號波用特製桌球形酒樽盛載,把新鮮西生菜搗爛,加入氈酒和伏特加調配,味道清新帶甜,女孩也會愛上。七號波是一杯以豆腐花、茶及威士忌調成雞尾酒,注入波本木煙,香氣滿溢。

高質美食 有口皆碑

  坊間酒吧的食物質素普通,大多數只提供花生及薯片等佐酒小食,Jessica專誠請來食物顧問,重新設計餐單,不僅提高食物質素,更創新推出數款以桌球為靈感的創作食物,新意十足。美式桌球中的九號波,跟菱形有密切關係,以此為靈感,把新推出的辣肉腸薄餅砌成菱形,特意取名9號波薄餅以貼切主題,薄餅焗得香脆,配上酸甜番茄醬,相當開胃。

  有別坊間酒吧,Breeze供應媲美高級餐廳的餐點。例如用澳洲M8或以上級別和牛製成漢堡扒,肉嫩多汁,配以略煎的飯堡,質素極高。惹味的鵝肝多士,鵝肝選用法國貨色,口感幼滑豐腴,配上脆口多士品嘗,滿口油香富層次。喜歡香濃美食,推介香煎羊架配蜜糖芥末醬,肉腍粉嫩可口,蜜糖芥末醬帶出羊肉鮮香。鮮有在酒吧中嘗到如此高質素的餐飲,足見Jessica一絲不苟及充滿誠意,難怪Breeze客人不絕,有口皆碑。

Breeze

地址:銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場18樓 查詢:9469 3389

文:陳芍瑩 圖:陳鐵剛

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