和風Cafe 瀛格水果甜品

        山下菓子本來專注做卡通甜品,在香港開設數年,名氣與日俱增。因為跟日本不同縣政府及果園關係良好,故萌生以水果作甜品的念頭,最近在旺角新商場開設主打日式甜品及鹹食的Cafe,以獨家代理日本直送蛋糕、果批作招徠,打響名堂。這個真真正正的本地牌子,再次為一眾食客帶來驚喜。

文:陳芍瑩 圖:陳鐵剛

        由產地直送水果到店,製成水果三文治、水果班戟、水果塔等,時令味美。新店為營造日本氣氛,店子特以湖水綠色及白色作主調,舒適優雅,放上木製椅子,座位不多,空間感十足,真有一點日式Cafe的影子。

  水果製甜品已經夠吸引,最矚目是獨家代理了不少日本品牌甜品,除在餐牌內圖文並茂列出,更把大部份放在門口的凍櫃,琳琅滿目,吸引客人駐足選購。如來自青森的手製酥皮蘋果批,酥皮鬆化,蘋果粒香甜,相當好吃。日本牧家的千層蛋糕,皮薄且香,夾上一半忌廉一半吉士,有別於坊間只夾着忌廉的千層蛋糕,因此不會膩滯,多吃兩件也不怕。另有限定鮮果千層蛋糕,不定時供應,要看貨源,蛋糕夾滿忌廉及水果,清新香甜。日本人氣食品Cremia雪糕,這兒也有提供,雪糕機和雪糕漿均來自日本,跟日本質素無異。雪糕呈流線形,以北海道忌廉製成,賣相特別且奶味濃重,冰凍感十足,惟融化速度極快,要吃就要與時間競賽。

  日本直送美食外,由香港師傅炮製的梳乎厘班戟更有驚喜。班戟粉漿加入日本雞蛋調配,即叫即製,鬆軟有致且蛋香滿溢,配上時令水果如日本夕張蜜瓜及Cremia雪糕,層次豐富,令人滿足。而甜食之外,亦提供拉麵、意粉和蛋包飯等鹹食,富人氣的蛋包飯共有四款,均配上咖喱。蛋皮以日本雞蛋製,用篩隔渣,口感滑身,咖喱由日本師傅調校味道,香料味重,加入薯仔同煮,質地稠密。其中一款配上北海道豚肉腸更是大熱之作,豚肉腸為牧家出品,以豬肉及芝士製成,肉嫩多汁,跟咖喱是絕配。

Kingsley Cafe & Meal

地址:旺角彌敦道700號T.O.P商場3樓315號舖

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