富豪軒「香港懷舊菜」

  懷舊菜比起食材,更講求大廚手工,少點經驗都不行。富豪九龍酒店中菜廳富豪軒,由首席中菜行政總廚曾仲康師傅,以傳統手法製作多款香港懷舊菜,推介鳳城魚蓉羹,以新鮮星斑肉與叉燒、筍絲、鮮菇、雞蛋等材料同煮,便成一道魚香豐富的餐前湯羹。經典的窩貼蝦多士,大蝦配以多士,香脆爽口,小孩都停不了口。蝦子柚皮燜花膠也是不容錯過之選,柚皮的味道和花膠非常相襯,兩者燜得軟腍又鮮味,最後灑上蝦子,為這菜式添上一份貴氣,推廣期由即日起至10月31日。

富豪軒

地址:尖沙咀麼地道71號            富豪九龍酒店二樓

電話:2313 8681

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