古今南北名菜饗宴

  中菜是不少香港人最愛,近日米芝蓮推介粵菜餐廳殷悅中菜廳就推出「古今南北名菜饗宴」,炮製出廣東、京滬、四川、潮州等地的佳餚,讓大家一次過嘗盡不同的中國經典名菜。

  是次的盛宴分有兩款餐單,分別為「江南滋味」及「細味中華」,各有特色。前菜五式南北拼盤包括了味濃的醬爆鴨舌、味鮮的紅燒鮑魚仔、味清的千色烤麩和有嚼勁的脆耳千層峰,加上坊間愈來愈少見的一品金錢雞。主菜形形色色,若嗜麻辣,水煮桂魚件就最合你意。將水煮過的魚肉浸在浸滿指天椒、花椒、泡椒的熱油中,桂魚肉入口滑嫩,辣而不燥。山葵手撕雞肉質嫩滑,伴以山葵醬,辣而不嗆。秋天是吃蟹的季節,金蒜糯米蟹絕對不可錯過。選以越南肉蟹,伴上煙韌糯米飯,糯米滿有蟹肉鮮甜,甘美可口。最後以經典名點「慈禧小窩頭」作結,相傳是慈禧太后最愛的宮廷甜點。每件小窩頭釀入桂花及奶黃蓉點心皮,香甜綿軟,相當好吃。

殷悅

地址:荃灣荃華街3號悅來酒店30樓

查詢:2409 3182


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