親民瀛格速食

        香港地百物騰貴,出街食一餐普普通通的動輒過百元。這個價錢想「食好啲」,在港島區仍不乏選擇,最近金鐘就新開一家日式料理,標榜親民高質飯餐,百多元可歎到食材由日本直送、即叫即製的料理,製作丼飯的米也特別選用山形縣生拔米,夠誠意!

文:陳芍瑩 圖:陳鐵剛

        餐廳為快餐店格局,選用木色系裝潢,設特大玻璃窗,光線充足明亮,予人舒服寫意之感。菜式價錢屬合理水平,每款食物由$92至$178,可選粥品、火鍋、丼飯,甚至是每盤十一件壽司。食物份量不少,男士相信都夠飽肚。

  煙霧瀰漫的壽司拼盤是店子招牌貨,以乾冰營造雲霧效果,令人驚喜。壽司款式不少,如有海膽、赤身、牡丹蝦和三文魚腩等,大部份的刺身由日本直送,新鮮甜美。米粒黏度適中且富米香,與刺身特別對味。綠油油的葱爆吞拿魚溫泉蛋丼,整碗飯也鋪上葱粒,香氣撲鼻,再加上吞拿魚腩蓉、吞拿魚刺身,油潤好吃。吃時拌上用日本廣島雞蛋製的溫泉蛋,更加滋味濃郁。

  若想吃熱食,可選擇日式鱲魚粥鍋配鱲魚刺身(只限五時後供應),粥底用了鱲魚頭、大根、大葱和薑等材料熬煮三小時成湯底,再加入生拔米煮成粥,鮮甜綿密。另加入秋葵及本菇等,增加口感。另一款熱辣辣的一人鍋,以3.6牛奶作湯底,濃郁富奶香,配有雞肉、多款菇類及蔬菜,十分豐富。吃時更可加配來自日本群馬縣的蒟蒻烏冬,煙煙韌韌,口感特別。至於鰻魚櫻花蝦炒飯,米飯先用鐵板炒製,再在飯面鋪滿大量櫻花蝦及鰻魚,鹹香滋味。

千羽堂

地址:金鐘夏愨道12號

   美國銀行中心

   地下G4號舖

查詢:2890 9970

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