超人氣 壽司名店攻港

        當去日本是「回鄉」的香港人們,定必聽過「梅丘壽司の美登利」的大名,這間深受港人喜愛的壽司店開業四十年,在關東地區有十一間分店,當中的澀谷店更是香港人比日本人還多。有見及此,「梅丘壽司の美登利」特意將第一間海外分店落戶香港,讓大家不用回鄉都可品嚐其日本壽司原味!

文:李泳烔 圖:何健勇

        雖然香港店不是直營店,但日本總店依然毫不馬虎,派來在美登利工作十一年、有二十年經驗的日籍總廚望月美男坐鎮,更為三名前往日 本訓練的港人師傅打造專屬的壽司刀。新店負責人表示,發覺香港沒有真正地道風味的連鎖日本壽司店,儘管花上兩年時間與美登利聯絡,遊說來港開設分店,仍相當值得。

  除部份貨源不穩定的海產和特定蔬菜壽司外,香港店跟足總店約八成餐牌,部份日本已停售和坊間少見的壽司都有供應,讓壽司迷大感驚喜。賣相搶眼的特盛筋子(Sujiko),從三文魚肚取出卵巢膜,保留一整串三文魚子,食客可用紫菜包裹享用,較傳統的三文魚子軍艦更加鮮甜。另一款特級玉子壽司由日本製成直送到香港,玉子厚身如海綿,加上一件小飯糰,賣相可愛,適合兩人分享。

  店內如總店般,選用山形米和瀨戶內海的海苔製作壽司。美登利出名性價比高,日方希望香港店繼續以優惠價格供應高質素壽司給食客,因此價錢經過多番更改,好像店內的招牌吞拿魚盛合,選用地中海的藍鰭吞拿魚,經日本處理運來香港,二百多元便可享用吞拿魚赤身、中拖羅、腩位和葱花吞拿魚蓉小卷,相當抵食。店家提醒客人,豉油樽是特別製造,故可將豉油直接滴在壽司飯上,毋須倒在碟上蘸點,非常方便。

梅丘壽司の美登利

地址:旺角雅蘭中心202號舖

查詢:3571 9018

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