奧巴馬都Like 美國王牌漢堡

        最近路經灣仔,有沒有發現一間快餐店外常有長長的人龍?原來是Five Guys來港開分店!這家連美國前總統奧巴馬都俾Like的漢堡專門店,裝修設計跟餐牌同樣簡潔,卻引來多家國際飲食雜誌及新聞媒體爭相報道,「味」力絕不簡單。文:李泳烔 圖:蔡建新

        快餐店1986年由Murrell家族在美國維珍尼亞州的阿靈頓起家,直至現時全球已有逾一千五百家分店,店家堅持經典口味,多年來都幾乎沒有更改餐單。餐單只有五款食物供選擇,包括單層漢堡、雙層漢堡、熱狗、薯條和奶昔,前三者可選擇加入芝士和煙肉。但別以為配搭簡單,客人可自選十五款免費配料,包括酸瓜、煎炒蘑菇、洋葱、青椒等,當中較特別有即場切碎的Jalapeno墨西哥辣椒,適合嗜辣者品嚐。

  重點的王牌漢堡用人手搓成免治牛肉扒,配搭以甜蘋果木煙燻過的煙肉和秘製麵包,雖然賣相不算很靚,但咬下去肉汁四溢,口感和味道豐富,讓我對這個漢堡完全改觀!雖然我不是奶昔愛好者,但是Five Guys的奶昔卻讓我非常感興趣,因為口味多元化,包括鹽味焦糖、花生醬、麥芽牛奶等等。以高成本的新鮮水果取代糖漿,同樣可自由配搭口味,餐廳營運副總裁Danny Lee提醒,要加塊煙肉來增加口感,如此富誠意和有趣的奶昔,怎不叫人動心?

  「Five Guys跟其他漢堡店最不同的地方,是我們堅持新鮮。」Danny說。好像薯條,員工每天將荷蘭運來薯仔切成薯條,再以無膽固醇的100%花生油炸兩次,香脆之餘,卻有薯蓉般口感,我未曾想過有天會以入口即融來形容薯條,但這卻是最貼切的形容詞!以其高水準而穩定的質素,加上漢堡的配搭自由度相當大,該有能力征服香港人愛新鮮的味蕾。

Five Guys

地址:灣仔莊士敦道60號

查詢:3618 9122

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