奧地利1 維也納葡萄酒節

        早前和瑞士酒店管理校友結伴歐遊,期間除了到歷史悠久的音樂之都維也納感受文化藝術氣息外,更和奧地利同學相約到維也納郊外的葡萄莊園,趁葡萄收成之際,分享當地Heurigen餐酒節慶的風味。Lady Fifi(fifi@lady-fifi.com)

葡萄園Happy Hour 享庶民美食

  源自18世紀的維也納葡萄酒節Heurigen,可說是德國啤酒節的「近親」,是次旅程正值Heurigen舉行,大夥兒隨奧地利美魔女同學Lisa,到維也納以北的Nussdorf葡萄區遊覽,晚餐前到位於山腰的Mayer Am Nussberg葡萄園嚐嚐結合Chambord木莓甜酒和半發酵新酒的Raspberry Sturm。Lisa特意點了傳統抹醬麵包佐酒,Fifi獨愛集洋葱、蒜香以及帶紅椒粉、小茴香籽微辛的Liptauer,塗在地道Wachauer Laibchen黑麥小麥包,樸實惹味。男生愛吃結合蒜香、肉汁、肉脂和豬油,且口感圓潤的Bratl Fettn。

  吃罷便到位於山腳的Mayer Am Piarrplatz享用地道Heurigen酒館晚餐,這裏洋溢文藝氣息,全因音樂家貝多芬於1817年曾居於此。大夥兒特意挑選了五款風味各異的豬饌拼盤,細嚼特色所在。古早風味的奧地利Blunzn血腸以豬血、豬油粒、大麥和香料入饌,口感較英國版軟滑濕潤。接下來的Bauchfleisch烤豬腩肉賣相一般,然而外層香脆不膩,肉質濕潤,皮下脂肪入口即融,且帶蒜香及香芹籽的獨特香氣。至於Schweinsripperl烤豬排同樣以香芹籽提味,而家常菜Schweinskaree香草焗豬扒蒜香四溢,且散發香草芳香。最後Geselchtes奧地利煙火腿帶法國Gammon火腿的影子,味道溫和,且附有香料的淡雅幽香。

  奧地利人特別鍾情情捲心菜,除家喻戶曉的Sauerkraut酸菜外,微酸醒胃的維也納式紅酒燴紅捲心菜(Red Cabbage)同樣受歡迎。至於奧地利式薯餅Erdapfelschmarrn和瑞士版Rosti同樣用上豬油煎煮,但奧地利版薯粒混進了洋葱粒。Mayer Am Nussberg小食連一杯餐酒,每位平均消費約250港元;Mayer Am Piarrplatz菜餚連一瓶餐酒,每位平均消費約250港元。

Mayer Am Nussberg

地址:Kahlenberger Strabe ggu.  

   210,1190 Wien, Austria

查詢:43 69919182412

Mayer Am Piarrplatz

地址:Pfarrpl. 2, 1190 Wien, Austria

查詢:43 13703361

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