島根尋味 七彩料理

        日本島根縣位於本州西部,面臨日本海,因面積寬廣,除了沿海有豐富海產外,內陸地區尤其鄰近中部山脈如飯南町,便大量種植農作物,出產新鮮的蔬菜食材,因此不難尋得健康又地道的食店!

文、圖︰Kengi 鳴謝︰島根縣商工勞働部

觀光振興課、Olympus HK

西洋白屋 時令美食

  經當地朋友介紹,我們來到一間像西洋教堂又像牛奶盒的白屋前。推門進入,原來是一家餐廳,其裝修別致,使用實木餐桌與古典木椅,並配置了綠色盆栽,牆壁偌大的扇形窗花透光度極佳,用餐氣氛特別好。另一角的木架上則放滿得意的模型擺設,充份顯示老闆童心未泯,而老闆正是在廚房內忙碌做菜的女廚師宮脇多太惠女士。

  揭開餐廳菜單便有她的簡介,宮脇女士是日本合資格的國際藥膳師,她專門研究食材的營養價值,特別注重食物的安全與健康,像選用的食材便全來自飯南町,農作物以時令為主,顏色豐富,包括各種蔬菜與菇菌類,主菜另外還會選用奧出雲地區養殖的和牛及豬等。

  餐廳主要經營午市與晚市,可選擇套餐或單點,我便點選了當天的時令夏季午市套餐品嚐。套餐合共六道菜式,包括使用秋葵、青豆角、薯蓉及多種蔬菜混合而成的沙律,配以番茄忌廉調配的濃湯,主菜方面則有小塊的烤雞胸,另可在薄餅與湯飯中二選一,兩者都是使用不同顏色的瓜類,配青椒與番茄等炮製而成,最後以輕巧甜品及咖啡完美作結!唯一要留意是各時令套餐須提前預約。

Mrs Robin Hood

地址︰島根縣飯石郡飯南町上來島1205-1

電話︰81 854 76 9277

時間︰午市11:30-13:45

   晚市18:00-20:00 (逢星期二休息)

網址︰www.mrsrobinhood.com

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