韓國人氣 奶油卷

        如今開餐廳吸客,除了以美食作招徠,還得兼顧食物賣相能否「呃Like」,來自韓國的Le Bread Lab,創業雖只短短兩年,在當地已有三十多家分店,曾合共創下一天三十萬美元營業額,靠的就是一件小小的草莓奶油卷。

文:李泳烔

圖:Gary Tsai

        Le Bread Lab以鬆化的草莓奶油卷闖出名堂,店舖裝潢別致,充滿少女風格,加上售價親民,難怪在韓國瘋傳,連女星朴信惠也是粉絲,曾創下開店四小時賣光所有產品的紀錄,可見品牌的奶油卷毫不簡單。這次品牌進駐香港,誠意十足,無論蛋糕還是忌廉都由韓國直送,草莓因時令問題,不定期轉換韓國和日本品種,並特別為香港店設計了一款雜果奶油卷。招牌草莓奶油卷灑上雪白糖霜,賣相可愛,質感介乎海綿蛋糕和戚風蛋糕之間,富有濃郁蛋香味,忌廉柔和輕盈,吃下去完全不覺膩滯,只設有四件和十二件裝。奶油卷口味甚多,推介香蕉奶油卷和朱古力咖啡奶油卷,前者口味獨特,後者富濃郁朱古力及咖啡香,令人回味。

  除奶油卷外,最備受談論的是草莓牛奶,別以為只是簡單將草莓加入牛奶,店家先將數款砂糖與草莓煮溶,然後混合數款牛奶才算完成,其味道清甜,帶有粒粒果肉,在店內飲用時,更以精緻玻璃杯盛載,配合四周的粉紅色裝潢,相信沒有少女不心動。

Le bread lab

地址:尖沙咀美麗華商場一期3樓303號舖

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