冷萃咖啡 真空速製

        冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉十二小時以上進行萃取再過濾,多得科技,現在只要約十五分鐘便可完成,秘密在於真空冷萃!文:阿卓爸爸 圖:蔡建新

產品查詢:2773 2888

未經高溫處理

  是次測試的德國寶全新真空冷萃咖啡機(型號:CMV-200)是以快速和方便為賣點,製作冷萃咖啡過程一點不複雜,只要把咖啡粉放入過濾器,再注冷水到外圍容器內,密封頂蓋然後按鍵即可。抽真空過程全自動化,氣泵噪音亦比預期中低,完成冷萃後,下方活門會自動打開,分多次將咖啡倒入咖啡壼內,期間系統會間斷啟動真空,令咖啡味道更均勻。真空萃取啟動一剎,冷水已旋即轉成咖啡色,清淡模式下,兩分鐘已完成。至於強烈及超濃模式則需時約七至十五分鐘,味道會較醇厚濃烈,有意式咖啡的甘甜。

  操作方面,控制面板採輕觸式設計,好處是防水及防污。機身按鈕不多,基本上按動開關及味道模式已可,勝在簡單方便。據廠方資料,其真空萃取壓力約80kpa,個人經驗,這個未達絕對真空壓力,好處是令機件更加耐用。售價:$1,880

【測試評語】  設計易於清潔

  CMV-200咖啡機的真空泵位於機身上方,不會接觸到咖啡,多次使用後仍不用清潔,而真空萃取結構亦只有三、四個組件,全可以簡易拆出。

  唯一固定的咖啡壼上方活門,只要倒入清水就可清潔得到。

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