順德菜館大變新

        點心人人愛吃,但保留傳統風味同時,又能帶來新鮮感的不多。香港老字號鳳城酒家,最近便在MegaBox開設走摩登精緻路線的「鳳城1954」,傳統順德點心與玩味新品兼而有之,務求攻陷年輕人市場。文:李泳烔 圖:陳鐵剛

        「新店走Casual Dinning的順德菜路線,除了讓食客有耳目一新的感覺,亦因為這類型順德菜館在九龍很少見。」負責人Chris說。雖然走年輕路線,但部份鳳城酒家傳統招牌菜,如蝦多士、炸子雞、鳳城炒飯等亦有供應。「我們的菜式未必很特別,但落足心機,好像鳳城炒飯,看似跟揚州炒飯差不多,但加了番茄,質感較濕潤,容易入口;蝦多士只用新鮮麵包製作,香脆美味。」乍看並不起眼的炒飯,吃起來粒粒分明,配以開胃番茄粒,賣過百元也算物有所值。

  Chris為我點了兩款順德粉果,分別為炸粉果和蒸粉果,以鵪鶉肉代替豬肉作餡料,配上香菇碎,無論是炸還是蒸,都格外滋味。新店點心小巧不膩,例如傳統足夠三至四人分享的糯米雞,這裏變成掌心般大小,以糯米包着原隻小鮑魚,賣相富日式風情。甜品有流沙紫薯奶黃球和榴槤糯米糍,前者猶如小巧版奶黃包,驚喜十足;後者榴槤餡滿瀉,非常吸引。除滿足口腹之欲,新店亦擁有開揚景觀與舒適環境,如此內外兼備的順德菜館,有誰不愛?

鳳城1954

地址:九龍灣宏照道38號企業廣場5期        

MegaBox 7樓6號舖

查詢:3905 2299

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