玩味創意甜品

        銅鑼灣不乏甜品店,然而新開張的eat darling eat卻別開生面,渴望跟大家分享歡樂,店子以粉色作主調,甜品也極富玩味,將常見的中式糖水及西式甜點變裝,單看外表很難猜透葫蘆裏賣甚麼藥。

文:陳芍瑩 圖:陳鐵剛

        傳統中式糖水以碗奉上,這兒則以碟代碗,每啖也可嚐到糖水所有元素。例如木瓜糖水,是總廚Jason得意之作,靈感來自奶味香濃的木瓜牛奶。他先把意大利軟芝士置於碟中,伴以雪耳和糖漬木瓜,吃時淋上木瓜糖水,清甜潤喉。黑芝麻湯圓像放大版湯圓,麻糬皮下是黑芝麻慕絲,綴以桂花啫喱及餅乾,層次豐富。另一款名為核桃露的,其實是心太軟,把啡色心太軟切開,香濃稠身的核桃露徐徐流出。至於自家製雪糕口味亦令人意想不到,好像以產後補品豬腳薑製成雪糕,雪糕帶酸甜且滿有醋香,配以一片香脆豬皮,味道與豬腳薑真有幾分相似。花椒焦糖煙肉雪糕也夠浮誇,放上一大片烤煙肉,雪糕香甜之餘帶點辣味,伴隨淡淡的花椒味,愈吃愈上癮。

  以為這裏只賣甜品,原來也有鹹食及包點出售,讓大家多些選擇。香港人最愛的菠蘿包,是此店王牌,每日新鮮焗製,把自製菠蘿吉士醬注入包內,面層放滿菠蘿粒,是名副其實的菠蘿包。

  鹹食方面有春卷及飯類選擇。春卷以蠔豉和菇菌作餡,配以陳醋,皮脆餡料豐富。至於米飯鋪滿了雞頸肉和脆雞皮,配以磨豉醬炮製,放在瓦煲內奉客,帶着濃濃港式風味,水準不俗,只是少了點玩味,不及甜品驚喜。

eat darling eat

地址:銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號Fashion Walk地下17號舖

查詢:3188 8949

hd