純種澳洲和牛宴

        香港有不少「牛魔王」,對於牛的品種跟等級瞭如指掌,最近有燒肉店推出100%全血純種澳洲和牛,定能引來牛迷們朝聖!

文:李泳烔 圖:陳鐵剛

        新店主打日式燒肉,打頭炮的是MBS(Marbling Score)達M9+最高級別的100%全血純種澳洲和牛,這款和牛對上四代都是全血和牛,飼主要用四年多的時間,以草飼及自由放牧方法飼養,是其他和牛飼養時間的一倍,故此肉味更濃。貪吃又怕肚皮沒有足夠位置,推介有齊九款部位的和牛拼盤,包括牛三角、牛胸、牛板腱、橫隔膜等等,可按預算及胃口選擇每款兩件或四件,這樣便不怕浪費。餐廳由牧場選購全隻和牛到店,即表示客人可在店內吃到和牛的所有部位,例如坊間餐廳甚少供應的原條和牛舌,和牛舌重達一公斤,大廚將牛舌切成方條形,令客人可清楚看到牛舌的紋理。微微烤過的牛舌充滿油脂,芳香爽口,客人可選原條、半條或兩片享用。

  新店餐牌讓人驚喜,除牛肉外,還有全條明太子、白鱔、龍蝦等海鮮選擇,當中的甲羅燒,將雞蛋拌勻蟹膏燒至半熟,鹹香過癮。餐廳最吸引除了燒肉,還有其他不錯選擇,好像岩手縣南部雞的串燒拼盤、和牛他他冬甩、和牛拉麵、明太子玉子卷等等,甜品、飲品更達三十多款,選擇眾多,適合貪心的食客。

丸十あぶり牧場

地址:旺角太子道西193號新世紀廣場3樓342D號舖

查詢:3619 1768

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