環保雜貨店 歎優質素食

        環保議題備受關注,近年討論聲音不斷,然而怎樣才算是環保?「環保是一門課,需要教育大家。我開設這家走塑雜貨店,讓大家從小事開始學習,將環保融入生活中,令本來不環保的人,也有興趣來體驗一番。」雜貨店兼餐廳Slowood店主Dora如是說。

文:陳芍瑩 圖:褚樂琪

        Slowood位於堅尼地城,是一家新開設的「裸買」雜貨店,亦是主打素食的餐廳。店主Dora曾於紐西蘭生活,欣賞當地的無包裝超市,希望推廣至香港,於是自行開店。新店大賣世界各地的日用品、糧油雜貨、廚具及化妝品等,產品全部「走塑」,鼓勵客人自攜容器購物。意粉、米、麥片、昆布、松茸等除沒有包裝,更可逐克購買,不怕買太多造成浪費。又引入利用太陽能發電和天然雨水製造的Blue Earth手工洗頭皂,連生產方法也講求環保。「我不會只看產品製造商有沒有相關證書,亦重視他們背後的理念和做法,所以我較喜歡有同樣理念的細牌子。」Dora解釋。

  雜貨店的盡頭,就是餐廳。餐廳的負責廚師是Dora在旅行時認識的外國人Robert,他熱愛烹飪,煮製食物總令人留下深刻印象,亦能把素菜化成色彩繽紛的開胃佳餚。自家製的豆奶乳酪,配上時令水果及焗製過的藜麥,滿有豆香,非常美味。牛油果多士以紐西蘭牛油果製成,加上自家製酸種麵包,鬆軟幼滑。像意式炸飯球的Arancini with Salad,外層香脆,內餡為菠菜、蘑菇、芝士和意大利飯粒,豐富味濃。

Slowood

地址:堅尼地城爹核士街11號浚峯地下1至3號舖

查詢:2818 0203

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