親民靚料 粥底火鍋

  香港人最愛的火鍋,開得成行成市,最近銅鑼灣又有新成員進駐,名為港島粥記海鮮火鍋,主打粥底火鍋及供應多款生猛海鮮,而且套餐試食價每位只是$198,豈可不試?

  火鍋店地方寬敞,空間感十足,以卡座為主,讓人坐得舒適。而且窗明几淨,抹得一塵不染,沒有一般火鍋店的油膩感,絕對讓人加分。

  套餐已包括了十五款食物,有海鮮、肉類、蔬菜及配料,豐富多元。先說海鮮,每客有齊新鮮元貝、鮑魚、肉蟹、海蝦、白蜆及沙白六款,海鮮即叫即劏,以確保新鮮。鮮元貝大如手掌,肉厚鮮甜;鮑魚大隻爽彈,特別鮮味;海蝦最為生猛,上枱時鮮蹦活跳。至於肉蟹香甜多膏,絕對是上品。吃畢海鮮,便到肉類登場。新張期間每位客人送贈兩片A4和牛,套餐還包括了五花腩片和豬脢肉,十分豐富。和牛肉味濃郁,油份充足,令人吃不停口。五花腩片爽脆有肉香,加上軟骨位置富嚼勁,坊間少有;豬脢肉油份較少,但肉味香濃,不能錯過。其餘配料有娃娃菜、芝士腸、粟米及本菇,當中手打牛肉餅最特別,以人手打成,彈牙滋味,口感極佳。嘗過配料,便到粥底,為保持粥品綿密順滑,煮粥過程均由侍應代勞。將滿載海鮮精華的粥水煮起,再加入粥膽、南瓜粒、芋頭粒烹煮,邊煮邊把粥膽飯粒、南瓜粒及芋頭粒壓成糊狀,收水後按喜好放入芫荽,吃時加入花生或冬菜提味。海鮮粥鮮香四溢,入口清甜軟綿,回味無窮。

  套餐份量豐足,讓人捧腹而回。若想再豐富一些,可額外單點配料,每碟收費二十元起,非常划算!當中首推走地文昌雞,火煱店負責人石先生踏遍大江南北找尋,得來不易。「我特別引入這走地文昌雞,因牠雞味濃郁,連皮也是脆口,非常好吃,大家試過就會明白。」

港島粥記海鮮火鍋

地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓全層 查詢:2758 5777 / 2758 5778

文:陳芍瑩 圖:陳鐵剛

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