滋潤養顏 一人火鍋

        香港人愛吃火鍋,不分春夏秋冬都吃個不停,最近在觀塘apm開設的日式涮涮鍋專門店美人鍋,特別結合了美容養顏的概念,推出以大量走地雞雞骨熬煮的骨膠原湯鍋,且不論中午或晚上前來,都可享用,絕對是火鍋迷的喜訊。 文:郭悠悠 圖:褚樂琪

        美人鍋是來自日本的「塚田農場」的最新餐飲品牌,與早前開在尖沙嘴海港城的「塚田農場」不同,新店以一人一鍋為主打,更設有自助飲料吧及醬料吧,氣氛輕鬆親切,也適合附近上班族,獨個兒或與閨密來品嘗。

  這裏的鍋物點選也簡單得多,不論中午或晚上前來,鍋物套餐每位都是$168(另設加一)。客人只需從八款日式湯鍋中任擇其一,然後選擇肉類配料便成。如果目標明確,前來只為進補,那麼就一定要點店子引以為傲的骨膠原湯鍋。湯鍋看上去如牛奶布甸,原來是用上大量走地雞雞骨熬煮八小時而成的骨膠原精華。用鍋子煮開「布甸」,它很快便融化成濃湯,呷來如牛奶般順滑,亦有些黏着嘴巴的感覺,是真材實料的憑證。建議先呷一口濃湯,然後吃七彩蔬菜籃,品嘗日本舞茸菇、靈芝菇,以及粟米、南瓜等田園風味,讓湯鍋變得甜美,然後才加入雞肉、豚腩肉等肉類享用。

  要是害怕濃湯太膩,還有其他清爽沒負擔的選擇,例如檸檬芫荽湯鍋;其他小食如美人生春卷,便是參考越南米紙卷,包裹的餡料如海老牛油果、帆立貝芒果等,都是清而不淡的健康配搭。

美人鍋

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓L3至L13號舖

查詢:3596 3909

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