韓國奶昔 大熱攻港

        韓食熱潮大盛,連飲品也大受歡迎。PERFECT‧ICE是首爾新冒起的奶昔品牌,年輕的韓籍老闆洪昇杓最近來港開設分店,帶來了當地十多款人氣奶昔。由他自行研發的奶昔,入口清爽滋味,加上型格的設計包裝,相信很快會成為哈韓族的新寵兒。文:郭悠悠 圖:陳鐵剛

包裝改良 方便品嚐

  PERFECT‧ICE是2015年夏天創辦的韓國奶昔品牌。奶昔一直是當地非主流飲品選擇,不過洪昇杓卻能在當時的首爾夜市突圍而出,甚至獲得多位韓星青睞,成為創業奇葩。向這位臉上仍帶點稚氣的大男孩問及成功要訣,他隨即把自己畢業後的經歷娓娓道來。「我以前在大學修讀會計及財務,畢業後希望到大公司工作,不過見工卻屢吃閉門羹。」天無絕人之路,於是他嘗試自己做生意賺錢。

  其時為冬天,他便先想到推車仔賣番薯,但起初買的人不多。經他細心觀察後,發現女士都怕番薯皮骯髒,於是他將包裝改良,將番薯去皮,放在膠杯內,並附上長柄匙羹,方便客人邊走邊吃,生意額馬上攀升十倍。來到翌年夏天,為了推出時令甜品,他向法籍朋友請教製作雪糕的秘方,並將傳統的紙杯改成透明及輕便的硬膠樽,套上有型的銀色反光袋保溫,甫推出便一炮走紅。

色彩繽紛 口味出眾 

  包裝吸睛,但也得靠奶昔的味道出眾,才能贏得口碑。這裏奶昔是即場以奶昔漿及軟雪糕攪拌而成,無添加水或冰,放久了也不會分離,全都是他與團隊屢敗屢試的心血。香港店現時供應十多款口味,如薄荷朱古力、士多啤梨、綠茶等,色彩繽紛,是從七十多款奶昔中精選出韓國人最喜愛的口味。記者認為用黑豆、芝麻等十五種穀物打成的「暗黑風暴」最有看頭,呷來有點像黑芝麻豆漿;韓式奶茶味也驚喜,就像濃稠版的台式奶茶。

  喜歡這裏的奶昔甜度剛好,明明看似濃稠,但滑進口中卻瞬間化成香滑的奶,味道很實在,卻又能一解夏天的翳悶。

PERFECT‧ICE

地址:銅鑼灣謝斐道518至520號地下A舖

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